250 g de macarrones tipo Tiburón (el que llamábamos Codito en Cuba) o tipo Pluma .
Se pone una cazuela con agua y una pizca de sal y en cuanto rompa a hervir se echan los macarrones y se hierven como normalmente hacemos cuando vamos a cocinar pastas. Este plato puede hacerse perfectamente con los macarrones cocinados sin salsa que han sobrado de alguna comida y que hemos dejado en la nevera.
Un vez cocidos los escurrimos bien y los esparcimos en una bandeja o plato grande de forma que queden separados uno de otro para que se sequen bien. Podemos ponerlos sobre un papel de horno o directamente sobre la bandeja.
Sacarlos al sol y dejarlos secar durante 1 día o más en dependencia del clima . Si vives en Europa, por ejemplo, esto solo podrás hacerlo durante el verano pues deben secar bien. En días lluviosos o en invierno no se secan. Es recomendable entrar la bandeja por la noche y volverla a sacar al otro día nuevamente al exterior. Deben quedar tan secos que parezca que están crudos como vienen en su paquete original.
Una vez secos, puedes conservarlos en botes de cristal bien cerrados en la despensa que no se echan a perder y así freírlos cuando te apetezca.
Para freírlos caliente en una cazuela o sartén aceite de freir . Es importante que esté bien caliente pues el macarrón ya está cocinado y cuando caiga en el aceite se hinchará y explosionará muy rápido por lo que en par de minutos o menos habrá que sacarlo. Es recomendable por esto echar pocos para poder sacarlos enseguida que estén dorados .
Pasar para un plato con papel de cocina para que chupe la grasa. esperar a que se refresquen y echar un poquito de sal.
Servir.
No te cansarás de explicar cómo se hace este saludable asnack que solo los cubanos conocemos y que puedes servir en reuniones , fiestas y meriendas de cualquier edad.
¿Y tú desde cuándo no las comes?