Cibercuba Cocina
Coquito quemado | Foto © Cibercuba Cocina

Coquito quemado

Cocina, Postres

Tiempo de Preparación

120 min

Nota

Delicioso dulce tradicional cubano. Una receta rica y fácil de hacer.

Ingredientes

  • 3 cocos secos
  • ½ taza de azúcar cruda
  • ¾ taza de miel de abejas
  • ¼ taza de agua

Instrucciones

Ralle el coco bien fino dejándole la cascarilla oscura que lo recubre. En un caldero de fondo grueso deposite el coco, el azúcar, el agua y la miel. Póngalo a fuego suave, revuelva constantemente con una paleta de madera hasta que se disuelva parte del azúcar y haga perder la humedad de la preparación. Déjelo cocinar hasta que tome una consistencia pastosa y póngalo a refrescar unos minutos. Luego con una cuchara separe porciones y colóquelas sobre una bandeja o sobre papel. Si lo desea dele forma alargada con una tablilla de madera.

Raciones

10