- 2 tazas de coco rallado natural o 150 gramos de coco deshidratado
- 2 tazas de azúcar
- 2 tazas de agua
- 1 pizca de sal
En una cazuela ponga todos los ingredientes y mézclelos.
Deben cocinarse a fuego lento durante 45 minutos aproximadamente sin dejar de remover. Si la masa de coco es fresca no debe cocinarse demasiado porque tiende a ponerse dura.
Puede añadir en este proceso de cocción canela en rama o una cucharadita de vainilla, pero es algo opcional.
Evite que el dulce de coco seque demasiado. Para saber el punto exacto, basta con que al remover pueda ver el fondo.
Viértalo en un recipiente de cristal y deje que se refresque.
Sírvalo frío acompañado de queso crema.