Tiempo de Preparación
20 minutos
Ingredientes
- 1 plátano macho bien maduro
- 3 huevos
- 1 pizca de sal (al gusto)
- Aceite de oliva
- Aceite de freir
Instrucciones
Preparación:
- Preparar los plátanos:
- Pela el plátano y córtalo en rodajas gruesas
Freír los plátanos:
- Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto.
- Fríe las rodajas hasta que estén doradas por ambos lados.
- Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Preparar la mezcla:
- Bate los huevos en un bol con una pizca de sal.
- Añade los plátanos fritos y mezcla bien. No aplastes ni cortes los plátanos.
Cocinar la tortilla:
- Engrasa ligeramente una sartén con aceite de oliva y caliéntala a fuego medio.
- Vierte la mezcla y cocina hasta que los bordes comiencen a despegarse.
- Usa un plato para darle la vuelta y cocina hasta que esté dorada por ambos lados.
Servir:
- Retira del fuego y sirve caliente.
- Acompaña con una ensalada fresca o disfruta sola.
Raciones
3