Un reportaje transmitido en la emisión estelar del Noticiero Nacional de Televisión (NTV) reconoció este jueves las irregularidades del proceso de producción de pan en la provincia de Artemisa.
Mercedes Ibáñez, inspectora provincial en ese territorio, reconoció que el pan regular normado estaba “bajo de peso”, pues de los 80 gramos que debía pesar, estaba saliendo con 69, y sin usarse la materia prima debida en su elaboración.
Refirió lo mismo del pan de 50 gramos, el cual supuestamente después de su cocción y según la ficha técnica debe pesar entre 58-60 gramos, pero estaba pesando solo 50, por lo que no cumplía con los requerimientos. En otros lugares este pan estaba pesando 42 gramos.
También el reportaje denunció otras irregularidades en el funcionamiento de los turnos de trabajo, así como las malas condiciones de higiene en estos centros de elaboración, una situación grave en medio de la pandemia de COVID-19 que afecta al país.
El reportaje concluye que con lo que se estaba “sustrayendo” en la elaboración de pan y dulces en las instalaciones visitadas, habrían sobrado cinco sacos de harina y 10 libras de aceite.
El Ministerio de la Industria Alimentaria había declarado el pasado lunes en su página de Facebook que se habían realizado 231 inspecciones, las cuales arrojaron irregularidades en el gramaje del pan, pues estaba por debajo de la norma establecida, además de que la materia prima se estaba utilizando de forma “indadecuada” y problemas de higiene.
Argumentaron que “se habían tomado las medidas necesarias para la producción del pan” con la calidad exigida y que “el pueblo necesita”.
Desde inicios de año y con la subida de los precios del pan, de 0.05 centavos a un peso por unidad, las quejas de la población han ido en aumento, pues el pan que reciben no se corresponde con el precio que pagan por él.
El primer día de 2021, cerca de 6000 unidades no se vendieron en Mayabeque, por el mal estado en el que pretendían despacharlo a la población, que se negó a comprarlo.
La reportera de CiberCuba, Iliana Hernández, también mostró el vídeo de una anciana vecina suya, que le enseña cómo los panes que había comprado estaban “sucios y desvencijados”, incumpliendo las más elementales normas higiénicas.
El colofón del tema llegó cuando en el programa televisivo la Mesa Redonda, la ministra de Comercio Interior, Betsy Díaz Velázquez, tuvo que reconocer que en los primeros días del año, hasta un 13% de la población cubana había dejado de comprar el pan.
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