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Cuba se asoció con México mediante una empresa mixta para intentar resucitar la producción porcina en la isla.
Este lunes quedó formalizada la sociedad mercantil cubano- mexicana Dagame S.A, que se encargará de la ceba de cerdo, según reporte de la agencia oficialista ACN.
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Esta nueva empresa de capital mixto se conforma a partes iguales con la empresa Maquinarias y Estructuras Agrícolas S.A, de México.
Dagame S.A radicará en la finca La Emelina del municipio Alquízar, en la provincia de Artemisa, según el citado reporte.
El gerente adjunto por la parte cubana, Edel Sotolongo Rodríguez, aseguró que en una primera etapa esta entidad solo se dedicará a la ceba de cerdos y que por año pretenden producir unas tres mil toneladas de carne en pie.
Según la directora general de la empresa Ganaderías S.A, María Dolores Rivero Díaz, en un primer momento las producciones de esta empresa mixta se destinarán al Ministerio de la Industria Alimentaria y, en especial, a la empresa Tauro, así como al comercio electrónico.
También, dijo, el sector turístico y los usuarios de la Zona Especial de Desarrollo Mariel recibirán parte de estas producciones.
Dagame S.A es la segunda entidad de carácter mixto que se crea en Cuba para la producción porcina. Su primer antecedente se creó en la provincia de Cienfuegos.
Rivero Díaz puntualizó que la parte mexicana se encargará de proporcionar los piensos para alimentar a los cerdos, lo cual representa una ventaja, pues la falta de comida ha sido uno de los factores que ha incidido en el declive de la producción porcina en el país y que ha disparado su precio comercial, al punto de volverse una carne prohibitiva para la mayoría de los cubanos.
A principios de abril, la carne de cerdo en Cuba se vendía a más de 200 pesos la libra, a la vez que un reportaje de la televisión estatal decía que la falta de alimentos para los cerdos provocaba muertes diarias por hambre y una baja natalidad en las crías.
La falta de alimentos incidió, además, en que la cifra de productores con convenios porcinos bajara de unos 14 mil, que había en 2017, a unos 1,400 en la actualidad, lo que significa una reducción del 90 por ciento.
Ante esta realidad, para este año las autoridades del sector planificaron producir 26 toneladas de carne porcina, una cifra irrisoria, si se compara con la alcanzada en 2017, cuando se produjeron casi 200 mil toneladas.
Yoan Sarduy, presidente del grupo ganadero del Ministerio de la Agricultura (MINAGRI), informó que las grandes producciones de cerdo anteriores se garantizaban con altos volúmenes de importación de materias primas.
Pero ante la imposibilidad de continuar comprando piensos en el exterior, la estrategia actual en Cuba se centra en la siembra de alimentos para los animales.
No obstante, de las 50 mil hectáreas que el MINAGRI dispuso para ese objetivo, solo 14 mil están en producción.
Según los productores, en Cuba nunca se podrá satisfacer la demanda nacional solo con la siembra de alimentos para los animales, siempre habrá que importar piensos y otras materias primas necesarias para la cría porcina.
Por ello, los ganaderos piden que se les autorice importar piensos e insumos directamente, sin tener el lastre de las empresas estatales que actúan como intermediarias y que lo único que hacen es encarecer el valor que debe pagar el productor.
"Está a 950 la tonelada en MLC, que se nos encarece mucho entonces la ficha de costo de la producción de carne, porque es muy caro, entonces lo compra la empresa importadora y tiene que ganar un margen comercial. Al subirle, a nosotros se nos encarece mucho el pienso", recién denunció el campesino Domingo Marco Rubio.
También otros productores han recurrido a la cría del cerdo chino criollo, que no requiere de piensos como otras razas de esa especie.
En Ciego de Ávila, una familia de agricultores Los Alonso, en su finca "El Placer", promueven esta iniciativa y aseguran que el cerdo chino criollo consume todo lo que le pongan.
"Tienen una propiedad, se alimentan con cualquier tipo de productos. Estamos hablando de palmiche, coco, forraje. Se incorporan muy bien en el hábitat de aquí", dijeron en un reporte de la televisión cubana.
En abril, en el contexto de la Plenaria Nacional de Productores de Carne de Cerdo, el gobernante cubano Miguel Díaz-Canel Bermúdez propuso 12 medidas para recuperar al deprimido sector en la isla.
Díaz-Canel dividió sus propuestas en tres sentidos. El primero, el genético, para lo cual instó en rescatar la crianza tradicional y el cerdo criollo; preservar las razas más óptimas y de mayor rendimiento que están adaptadas a nuestro clima; y recuperar y mantener los cruzamientos logrados entre razas rústicas y de alto rendimiento.
El segundo fue la gestión. Aquí propuso recuperar la producción estatal y los centros integrales porcinos; revitalizar y desarrollar la producción cooperativa; continuar apoyando y desarrollando la producción privada; diversificar la producción, que los porcicultores también críen otro ganado menor, como el ovino-caprino, el avícola y el cunícola; y aprovechar todos los subproductos del cerdo.
Por último, en la alimentación, consideró que era necesario alimentar al ganado porcino con productos nacionales; recuperar la producción de piensos y las soluciones que se encontraron en el Período Especial para el alimento de este animal; dar soluciones propias a la elaboración del pienso de inicio y aprovechar al máximo las 63 medidas para potenciar la producción agropecuaria y las 93 medidas para salvar la producción azucarera.
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