Un majá fue capturado en una alcantarilla en el poblado de Gibara, en la provincia de Holguín, en medio de una algarabía de jóvenes que asistieron al suceso como si se tratara de una fiesta, según confirma un video enviado a CiberCuba.
La fuente, que fue testigo del incidente, reseñó que todo sucedió frente a la sede del Partido Comunista municipal, en la acera de la oficina comercial de ETECSA, y que algunos de los muchachos decían que se lo iban a comer, que "es un plato exquisito".
Lo más leído hoy:
En las imágenes se ve a varias personas alumbrando con las linternas de sus teléfonos celulares en medio de gritos de mujeres aterrorizadas por el operativo de captura.
Operativo que, por demás, llegó a buen puerto, sobre todo gracias a la pericia de un joven de camisa azul que, tras sacar al reptil de la alcantarilla, consiguió introducirlo en un saco.
Sobre el destino posterior del majá no hay noticias confirmadas, aunque no extrañaría que efectivamente alguien le diera un destino culinario.
Los reptiles estaban incluidos en la dieta de los aborígenes cubanos, así como de poblaciones del Caribe, África, Asia y otras regiones.
Sin embargo, la preparación de estas carnes exóticas para su consumo requiere de conocimientos, pues según la especie y el modo en que se elabore pueden ocasionar enfermedades, motivo por el cual las recetas con serpientes no aparecen en los libros de cocina convencionales.
En febrero de 2020, residentes en Trinidad, provincia de Sancti Spíritus, enviaron a CiberCuba imágenes de un majá frito que aderezaron con abundante jugo de limón y naranja agria, una técnica muy utilizada para atenuar los sabores intensos de algunas carnes.
Según los especialistas, esta carne tiene un alto valor nutricional, pero comerla implica riesgos, sobre todo cuando se cocina en un entorno insalubre y sin certeza de que la serpiente no haya consumido antes algún animal enfermo.
Por lo demás, la pesca de "comida" en alcantarillas no es inédita en Cuba y lleva un nombre asociado: claria.
En agosto de 2020, en plena pandemia, un cubano se viralizó en redes sociales tras difundirse un video donde se le veía sacar una docena de clarias de una alcantarilla en una céntrica calle de la ciudad de Cienfuegos. La claria, conocida también como pez gato, no es una extraña en la mesa de muchos cubanos.
Archivado en:
