Una cubana compartió en las redes sociales la receta de Arroz de Col, un sustituto para el grano blanco que no puede faltar en la mesa de las familias en la isla.
La escasez de arroz en Cuba pone a los cocineros los pelos de punta, porque el cereal es básico en la dieta de los cubanos. En la actual crisis de alimentos este es uno de los productos que más ha incrementado su precio, quedando fuera del alcance de muchas familias.
En el grupo de Facebook Recetas de la Comida Cubana y Mundial, la usuaria Haydeé Montero aseguró que ella es la primera en poner esta receta de moda y su publicación tuvo cientos de mensajes de apoyo.
"Acabo de descubrir el Arroz de Col. La receta es bien complicada. Lleva una col, la cortas según la cantidad de personas a comer, la mueles, le pones sal, vinagre y ¡voilà, ya está el arroz! Recuerden que fui la primera en descubrir el Arroz de Col", dijo la cubana.
Entre los comentarios a su publicación algunas personas le explicaron que su innovación no es del todo pionera, porque la col se usa como sustituto del arroz en muchos países. También se emplea la coliflor por tener (cruda) una textura similar.
"En Estados Unidos es muy popular comer la col como arroz, la he comido hasta como arroz frito. Es muy sabrosa, pero hay que cocinarla un poco. La venden en las tiendas en paquetes congelados. Lo comen mucho las personas que hacen dietas. Hay que picarla bien pequeñita y te queda como si fuera arroz desgranado", comentó otra persona.
La col tampoco es barata en Cuba. Un usuario explicó que donde él vive, "cuesta 300 pesos", así que prefiere esperar que llegue "el arroz de la bodega".
Este fin de semana la prensa oficialista cubana celebró la llegada del arroz de la canasta básica, a los puertos cubanos. El gobierno dijo que distribuirá el producto lo antes posible.
Se acercan las fiestas de Navidad y los cubanos llevan semanas intentado reunir los alimentos para festejar el cierre de este durísimo año. Entre los grandes ausentes en la mesa, además de los familiares, estarán productos como el arroz, los frijoles y la carne de cerdo, cuyos precios están fuera del alcance de la población trabajadora.
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