En una reciente visita a la comunidad rural Firmeza, en las montañas de Santiago de Cuba, el sacerdote Leandro NaunHung, junto a otros miembros de su iglesia, llevó un mensaje de fe, solidaridad y esperanza a los pobladores.
Durante la jornada, además de celebrar una misa y repartir donativos de alimentos y ropa, el sacerdote elaboró con los lugareños recetas basadas en ingredientes poco conocidos en la isla, pero muy consumidos en otras culturas, como el nopal y la flor de plátano. Hicieron un gran almuerzo para todos los vecinos.
"¡Vegetarianos por prescripción médica!", bromeó NaunHung mientras enseñaba a la comunidad a cocinar estos alimentos, que se prepararon sobre fogones de leña debido a la falta de recursos básicos como el gas, la electricidad o el carbón, en esa región, muy empobrecida en Cuba.
Aunque el nopal es un ingrediente común en la gastronomía mexicana, en la isla es prácticamente desconocido. Esta experiencia gastronómica fue una valiosa lección sobre cómo diversificar la dieta en tiempos de escasez.
Sin embargo, el sacerdote advirtió que uno de los inconvenientes de la receta es que requiere de aceite comestible en abundancia, un producto muy difícil de conseguir en el país.
Esta actividad forma parte de los esfuerzos del sacerdote NaunHung por ayudar a las comunidades rurales a enfrentar la severa crisis alimentaria en Cuba.
No es la primera vez que el párroco comparte con los cubanos soluciones prácticas para aplicar en las cocinas. Recientemente, enseñó a elaborar una versión criolla del "sampa", un alimento de larga duración hecho a base de granos y miel, que puede mantenerse en buen estado por más de 10 años.
La sopa de flor de plátano con nopal, del párroco NaunHung, fue un pretexto para celebrar el encuentro, que no solo fortalece el espíritu comunitario, sino que también ofrece apoyo emocional en medio de las dificultades.
El sacerdote ha demostrado un profundo compromiso con las comunidades rurales de Santiago de Cuba. Emplea sus redes sociales para difundir ideas creativas que ayuden a los pobladores a mejorar su calidad de vida.
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