Este 1 de octubre, los condados de Miami-Dade y Broward celebraron con entusiasmo el Día de la Croqueta, un homenaje a uno de los platillos más icónicos de la gastronomía cubana en el sur de la Florida.
La croqueta tiene origen francés, pero en Miami ha encontrado un cálido hogar en las ventanitas de los restaurantes cubanos, convirtiéndose en un plato favorito de la gastronomía local.
En 2018, la ciudad de Miami y el condado de Miami-Dade oficializaron esta celebración en honor a la popular cadena de restaurantes Sergio's, fundada por la Blanca Cabrera (Blanca Gazitua) y su madre, en 1975.
Sergio’s Restaurant festeja cada año esta fecha con croquetas gratis para sus clientes. En su historial tienen más de 20 millones de croquetas servidas.
En 2024 Sergio’s Restaurant celebró el Día de la Croqueta compartiendo con sus fanáticos. En todos sus locales los comensales tuvieron la oportunidad de probar gratis la nueva receta de Croqueta de jamón serrano y queso manchego. Esta vez ganó el sabor a España, en la cocina cubana en Miami.
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