Convencido de que la misión actual de la iglesia católica en Cuba no solo es llevar la palabra de Dios, sino también proporcionar herramientas para empoderar a las personas frente a la aguda crisis económica, el sacerdote Leandro NaunHung desafía prejuicios y críticas mientras sigue compartiendo valiosos conocimientos en las comunidades rurales de Santiago de Cuba.
El cura compartió en Facebook una de sus más recientes experiencias en una comunidad rural de Santiago de Cuba, donde acudió a bautizar a varias personas y, como colofón, compartieron y disfrutaron juntos de un plato de espaguetis con papaya verde y calabaza.
El sacerdote explicó que el primer paso consistía en cortar en cuadritos el ñame, la calabaza y la papaya verde, a la que se refirió como el “ingrediente especial”.
En cuanto a la calabaza, señaló que debe consumirse con cáscara, destacando que es una valiosa fuente de nutrientes. También orientó sofreír la calabaza, añadiendo especias como el orégano, entre otras.
En el video compartido por el párroco, también se puede ver que utilizó puré de tomate para la salsa, mientras que, por separado, cocía la papaya verde hasta ablandarla.
Sin embargo, en el caso del ñame no indicó cuándo se debía agregar ni si debía ablandarse junto a la papaya verde, aunque se infiere que se cocine junto a la fruta bomba.
También aparte se hierven los espaguetis, pero justo antes de comer.
Como cierre del video, se ven a todas las personas de la comunidad rural compartiendo un plato que, según sus propias palabras: “Sabe a gloria”.
Aunque no era el objetivo principal de su publicación, en el material compartido también se evidencia la precariedad en las condiciones de vida de los residentes de las comunidades rurales de Santiago de Cuba, donde incluso el acceso al agua potable resulta difícil.
En un momento del video, se observa cómo los residentes deben ir a un río cercano y cargar agua utilizando un burro.
NaunHung ha reiterado en numerosas ocasiones que las comunidades rurales de Santiago de Cuba deben aprender a resistir la crisis económica, que resulta especialmente dura en las áreas más remotas.
En este sentido, en las redes sociales ha compartido recetas como los espaguetis con verdolaga, también ha mostrado cómo preparar sampa, un alimento de larga duración para tiempos de crisis. Recientemente, mostró también la cocción de una sopa con flor de plátano y nopal.
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