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Ayer domingo, 18 de octubre, se celebró el Día de la Cocina Cubana, el cual enfatizó en la labor relevante de los profesionales de la culinaria y los servicios gastronómicos que trabajan en el sector del turismo.
El saludo vino de parte de Mary Blanca Ortega, ministra del Comercio Interior, quien además les estimuló a cada día incrementar la calidad de dicho tipo de servicios, informa Radio Habana Cuba. “Nos sentimos orgullosos de que esa labor contribuye a elevar el prestigio de tal actividad cuando la convierten en un verdadero arte”, expresó la funcionaria.
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El Día de la Cocina Cubana tiene como antecedente la Medalla de Oro al Esfuerzo Decisivo que obtuvo una delegación antillana en las Olimpiadas celebradas en 1984, en Fráncfort del Meno, Alemania. Este día de fiesta de los profesionales del sector se presentó por primera vez durante Culinaria 98, evento Internacional de la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba (Facrc).
El maestro Gilberto Smith -ya fallecido y fundador de la Facrc- y los Chefs José Luis Santana, Zoilo Benavides, Ramón Rodríguez y Luis García, fueron los profesionales cubanos que inscribieron el 18 de Octubre de 1984 como una fecha de celebración nacional.
El arte culinario cubano es reconocido internacionalmente como expresión del mestizaje presente en las culturas caribeñas.
Foto tomada de Radio Habana Cuba
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