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Las células de nuestro organismo son atacadas diariamente por los denominados radicales libres, agentes que dañan las células y son los responsables del envejecimiento celular, reflejado en la piel y el cabello; y en la aparición de tumores malignos en el organismo. Los antioxidantes son unas moléculas que se encargan de evitar la oxidación de otras moléculas cuando están expuestas a los radicales libres. Es por ello que los antioxidantes tienen la capacidad de retrasar el desgaste y deterioro de la piel, órganos, tejidos y demás.
Pese a que existen 8000 tipos de antioxidantes, no todos funcionan de la misma forma en el organismo, algunos combaten la totalidad de los antioxidantes que atacan a las células mientras que otros actúan en determinadas células o partes de éstas.
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Algunos de los alimentos más antioxidantes que hay se encuentran en los países caribeños como Cuba. Alimentos como el coco o los frijoles tienen un gran aporte de antioxidantes para el organismo. Algunos de los alimentos más beneficiosos para lucir joven por más tiempo son:
El coco
Ya sea en aceite o agua, este alimento tiene una gran cantidad de beneficios para el organismo. El agua de coco es una bebida energizante, que hidrata el organismo gracias a su contenido en sales minerales como potasio, calcio, sodio, fósforo, hierro y magnesio. No es de extrañar que se haya convertido en los últimos tiempos en la bebida favorita de celebrities de la talla de Madonna, Johnny Depp o Bar Refaeli, puesto que refuerza el sistema inmune, mediante el ácido láurico, que aumenta las defensas y es un gran antienvejecimiento puesto que contiene gran cantidad de vitaminas antioxidantes como la C y citoquininas, hormonas vegetales que evitan que las células experimenten cambios degenerativos.
En forma de aceite también es muy beneficioso este fruto, y son muchos los famosos que se han sumado a su consumo como Emma Stone o Channing Tatum quienes se lo aplican tanto de forma externa en cabello y piel como lo utilizan para aliñar sus comidas.
El ajo negro
El ajo negro se obtiene mediante la colocación de ajo crudo fresco en un armario de fermentación con agua de Mar, para la fermentación natural en 90 días. Tras este proceso el ajo multiplica por 10 los beneficios que aporta el ajo normal, como su capacidad antivírica y antibacteriana y sobre todo su efecto antioxidante.
Varios estudios recientes, realizados por el Instituto Nacional del Cáncer de Esapaña, han catalogado al ajo como el mayor ingrediente de 48 alimentos estudiados e identificados para la prevención del cáncer. Asimismo, el ajo contiene 18 de los 20 aminoácidos existenes y de los 8 que necesita el organismo, los contiene todos y posee una gran cantidad de polifenoles para inhibir la oxidación del colesterol, la generación de oxígeno activo y la prevención de la esclerosis arterial.
Los frijoles
Los frijoles, en especial el rojos, son una gran fuente de proteínas vegetales y antioxidantes y de fibra que favorece el tránsito intestinal y ayuda a la prevención del cáncer de colon y estómago.
El huevo
El huevo probablemente sea uno de los alimentos más completos que existe y contiene una gran cantidad de antioxidantes. Es una fuente excelente de proteínas, vitaminas y minerales.
El Té
De todos los tés, el verde y el blanco al tener una gran cantidad de polifenoles, son considerados los más antioxidantes, capaces de reducir la formación de radicales libres en un 88%. Además, se cree que el blanco es el mejor para la piel. En China le llaman la fuente de la eterna juventud, debido a los beneficios que brinda en el cuidado de la piel.
Un estudio de la Universidad de Kingston en Gran Bretaña muestra que el Té Blanco ayuda a reducir las arrugas relacionadas con la edad, puesto que protege la elastina y el colágeno de la epidermis.
Asimismo, el té tiene una alta concentración en EGCG (galato de epigalocatequina), un poderoso anti-oxidante que tiene muchas propiedades terapéuticas, así como propiedades anti-cáncer.
El jengibre
Tomar una taza de infusión de jengibre al día reporta grandes beneficios a la salud, puesto que esta raíz tiene grandes usos medicinales, como antiespasmódico, antiséptico, antiviral, expectorante y estimulante del sistema circulatorio. La infusión de regaliz es otra de las más beneficiosas para el sistema inmunológico y para el cuidado de la piel, así como la infusión de hibisco que tiene un gran aporte de vitamina C y antioxidantes.
El tomate
Los tomates son de lejos la fuente más rica de un poderoso agente contra el cáncer llamado licopeno. De hecho, las investigaciones han demostrado que el licopeno combate la enfermedad de una forma más potente que la vitamina E y el beta caroteno.
Bayas
Las fresas, frambuesas, moras y el acái (baya originaria de Brasil considerada la mayor fuente de antioxidantes de la naturaleza junto con el alga espirulina) ofrecen una abundancia de antioxidantes y son fuente de proantocianidinas, antioxidantes que pueden ayudar a prevenir el cáncer y las enfermedades del corazón.
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