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El panel “Obesidad y sobrepeso. Un problema de América Latina y el Caribe”, convocado por las Representaciones de la OPS/OMS y FAO en Cuba y la Asociación Cubana de Naciones Unidas (ACNU) recientemente como parte de las actividades de la Feria del Libro de La Habana pretendió establecer el el vínculo entre salud alimentaria y agricultura sostenible y demostrar cómo la obtención de una mayor soberanía alimentaria conducirá a una alimentación más sana y segura.
“Poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición y promover la agricultura sostenible” es el Objetivo de Desarrollo Sostenible No. 2, y a este fin se estudia la tendencia al sobrepeso y la obesidad en América Latina y el Caribe, incluyendo Cuba, tal y como se ha demostrado en el último Panorama de la Seguridad Alimentaria y Nutricional de la región del año 2016.
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Investigadores del Centro de Nutrición e Higiene de los Alimentos dependencia del Instituto Nacional de Higiene, Epidemiología y Microbiología (INHEM) explicaron que la obesidad es una de las principales enfermedades no declaradas y se ha convertido en un problema global que necesita estrategias locales para su control. Hay hogares en los que coexiste la doble carga de desnutrición y sobrealimentación.
Hay hogares en los que coexiste la doble carga de desnutrición y sobrealimentación
Hay que realizar intervenciones para abordar el problema de manera integral, desde la embarazada, en las edades más tempranas, en la escuela, en la familia y también en la comunidad.
En Cuba existen las guías alimentarias, hay que estimular la actividad física desde la niñez, elevar la disponibilidad y lograr precios inferiores de frutas y vegetales.
Se debe educar sobre los fundamentos de la nutrición saludable y enseñar el vínculo que existe entre las enfermedades crónicas no transmisibles y el sobrepeso.
El Representante de la FAO en Cuba, Dr. Theodor Friedrich, demostró cómo en América Latina, con la reducción del hambre y la desnutrición, avanza la obesidad y el sobrepeso. Hoy cerca del 58 % de los habitantes de la región tienen sobrepeso (360 millones de personas), hay 140 millones de obesos, que es el 23 % de la población regional. Cuba tiene una prevalencia de sobrepeso de un 59 %, en tanto la obesidad alcanza el 25 %.
Cuba tiene una prevalencia de sobrepeso de un 59 %, en tanto la obesidad alcanza el 25 %
Aunque el Programa Nacional de Agricultura Urbana y Suburbana ha tenido un efecto en el incremento del consumo de vegetales en Cuba, aún los cubanos tienen una ingestión alta de azúcares y grasas.
El Representante de la FAO expresó que no es solo ofrecer información, sino que las acciones prácticas solo n muy importantes y utilizó el ejemplo de Las Terrazas, allí el restaurante vegetariano El Romero y su propulsor el Ingeniero Tito Núñez trabajan con los niños que integran el círculo de interés y les enseñan a consumir, plantar y cuidar los vegetales y con ello se propicia la creación de un gusto por la comida sana.
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