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La Asociación Mundial de Sociedades de Chefs (WACS por sus siglas en inglés), con sede en París, aterrizará en Cuba a principios de abril para fomentar el intercambio con titulares del Turismo y del Comercio Interior, así como con destacados chefs de la isla.
Según informó hoy la agencia estatal Prensa Latina, la delegación de la WACS estará conformada por su director Continental para las Américas, Claudio Ferrer, la secretaria general, Cornelia Volino, y el Director Ragnar Fridriksson.
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Durante la estancia, los ejecutivos se reunirán con los ministros cubanos de Comercio Interior y Turismo, Mary Blanca Ortega y Manuel Marrero, respectivamente.
Además de evaluar los intercambios entre cocineros de Estados Unidos y Canadá con sus homólogos de Cuba, la asociación pretende conocer las potencialidades y avances de la cocina cubana, como referente de patrimonio nacional, así como crear un equipo de jóvenes chefs cubanos que se unan a sus filas.
De acuerdo con el referido medio, el programa de la delegación comprende asistir a una muestra de cocina cubana estilizada, que se desarrollará en La Habana, y otra de cocina artística, prevista para el balneario de Varadero.
La Asociación Mundial de Sociedades de Chefs es una organización profesional fundada en 1928 en Paris, Francia, dedicada al mantenimiento y mejora de las normas culinarias de la cocina mundial, que tiene representación de 93 países y agrupa a más de 10 millones de especialistas.
Cuba es miembro de la WACS, así como de la Asociación de Restauradores Gastronómicos de las Américas (Aregala), fundada en 1987.
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