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1958 Cuban Cuisine, es el nuevo restaurante de comida cubana que abrió sus puertas en Nueva Jersey en noviembre pasado y que promete transportarte a los cielos de La Habana.
Sus dueños, los cubanos Luis y Sofía Pérez, decidieron nombrarlo así porque 1958 fue el último año de la independencia de Cuba. En una de sus paredes puede leerse: "1958 - un año lleno de nostalgia, recuerdos y contradicciones”.
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“Fue el último año que el pueblo cubano existió como un todo en la Isla. Desde entonces, más de 1 millón de cubanos se han lanzado a las carreteras del mundo en busca de un nuevo hogar. Vinimos a Nueva Jersey y lo hicimos nuestro hogar. Hemos preservado la herencia que nos dieron nuestros antepasados. Nos gustaría compartir con ustedes algo de esa herencia: nuestra deliciosa comida, nuestra música embriagadora y algunos de nuestros magníficos lugares de interés", compartieron sus dueños en el Facebook del restaurante.
El establecimiento, que abre para almuerzos y comidas, cuenta con el arte del chef cubano J.R. González, al que lograron “robarse” de otro restaurante de Nueva Jersey.
Entre los platos más codiciados y emblemáticos de la cocina cubana están la Ropa Vieja, el Lechón Asado, el Rabo Encendido, el Salmón Grillado y los Camarones Jumbo en salsa de mantequilla de ajo y vino blanco.
El Sandwich cubano, que se prepara con cerdo asado marinado, jamón serrano, queso suizo, mostaza y encurtidos, es otro de los favoritos.
Otro plato muy demandado es la Paella Cubana, que mezcla carne de cerdo y pollo con mariscos y arroz azafranado. Cada plato es servido con dos guarniciones que pueden ser plátanos maduros, tostones, arroz blanco, frijoles negros, yuca o congrí.
Las fortalezas del lugar son su ambientación, su música en vivo y su auténtica comida cubana, las cuales tienen la capacidad de transportar a sus clientes a lo más exquisito de la cultura cubana.
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