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El chef Tunde Wey abrió en febrero pasado un puesto de comida nigeriana en la calle, en la ciudad de Nueva Orleans. En poco tiempo se ha hecho famoso por cobrar a los clientes blancos más del doble de lo que pagan los afroamericanos.
De esta forma, una persona de raza negra abona 12 dólares por un menú, mientras a una de piel blanca se le plantea la opción de pagar 30, aunque también puede comer por 12.
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La iniciativa, que ha sido muy debatida en Twitter, es un experimento social con que el cocinero refleja la brecha de ingresos que hay entre blancos y afroamericanos en Nueva Orleans, según informa npr.org. A los clientes que optan por pagar 30 dólares se les explica que el dinero se destina a las minorías étnicas que compran en el puesto.
En 2010 los afroamericanos tenían unos ingresos anuales de 32.332 dólares, que bajaron a 27.812 en 2013. La población blanca, por su parte, pasó, en el mismo periodo de 61.117 a 60.070 dólares, aclara npr.org. Una familia afroamericana ingresa menos de la mitad que una blanca.
Ocho de cada diez usuarios blancos del quiosco de Tunde Wey optan por pagar 30 dólares por el menú. Aparte se les pide que repondan un cuestionario online o a una entrevista personal. Ha ido mejor de los que esperaban, concluyen el chef y una estudiante universitaria que le ayudó a diseñar la idea. Ha influido, reconocen, que la mayoría de clientes blancos que acuden a su establecimiento tienen ingresos superiores a la media.
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