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La chef cubana Ana Quincoces ha sido incluida en la lista de los 20 cocineros más ricos del mundo por la revista culinaria Cocínate el mundo. Según la publicación, tiene un patrimonio de 7 millones de euros (8,2 millones de dólares), lo que la sitúa en el lugar 14.
Tiene por delante a los chefs Bobby Flay, Nobu Matsuhisa, Tood English, Alain Ducasse, Mario Batali, Ina Garten, Paula Deen, Emeril Lagasse, la presentadora de programas de cocina Rachael Ray, Wolfang Puck (el cocinero de la gala de los Oscar), el famoso Gordon Ramsay, Jaime Oliver y Alan Wong, dueño de cadenas de restaurantes en Shangai.
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Residente en Miami, Ana Quincoces ya fue incluida en una lista similar hace tres años, con un patrimonio valorado en 5,9 millones de euros (6,9 millones de dólares). Sin embargo, por aquel entonces era abogada de bienes raíces, la profesión de estudió.
La chef cubana ha confesado que su afición por la cocina comenzó a los 7 años. Su popularidad en los fogones es relativamente reciente. Comenzó a hacerse conocida tras publicar en 2007 Cuban Chicks Can Cook (Las chicas cubanas saben cocinar).
Sin embargo, su salto a la fama lo dio el reality Real Housewives of Miami, donde compartía trucos sobre cómo ser una buena anfitriona en la cena de Nochebuena.
Hace cuatro años, en 2014, publicó otro libro, esta vez dedicado al famoso Versailles de Miami, The Versailles Cook Book.
Entre sus consejos más populares está uno que dio a los lectores de Diario de las Américas: "Si no tienes ganas de hacer frijoles negros en una olla de presión, los puedes comprar en lata y hacerles un sofrito, echarles un chorrito de vino seco y un poco de comino, y olvídate no hay quien diga…".
Pero también tiene recetas que suenan bien sólo de escucharlas: platanos maduros fritos envueltos en bacon, con salsa de mostaza y cilantro.
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