La duquesa Camila de Cornwall ya dijo que la comida cubana "no le termina de convencer". Por tanto, su viaje con el príncipe Carlos en la primavera próxima supondrá un reto para los chefs cubanos.
Aunque la duquesa no dijo por qué no le entusiasmaba la comida criolla, les podemos adelantar que Camila -y la familia real en general- detesta el ajo.
El pasado año, la duquesa estuvo en un porgrama de "Masterchef", y dijo entre risas: "Odio decir esto, pero nunca uséis ajo en una comida real".
Cuando el presentador le preguntó si no comían ajo porque pasaban mucho tiempo conversando con diferentes personas Camilla contestó: "Exactamente. Es siempre así, simplemene tienes que despedirte del ajo".
Las declaraciones sobre la comida cubana Camila las hizo al diario inglés The Times, el cual contactó ocn varios restaurantes habaneros para saber qué pensaban de dichas declaraciones.
Por su parte, Carlos Cristóbal Márquez, cocinero y dueño de la paladar San Cristóbal, donde cenó Barack Obama en su visita en 2016, dijo que “muchos restaurantes como el nuestro han variado sus menús para satisfacer todo tipo de demandas”.
En El San Cristóbal se preparan recetas veganas, y trabajan con las “partes finas” del puerco, como el lomo.
Asimismo, The Times contactó con el chef hispano-cubano Valero Álises, de la paladar Mercaderes en la Habana Vieja, quien dijo que “a veces existe una idea totalmente equivocada sobre la comida cubana en el exterior. Lejos de lo que pueda parecer, de las dificultades para conseguir productos, hay algo mágico sobre la comida criolla y es la temporalidad de sus productos”.
Álises también dijo que el restaurante están llevado a cabo el sistema From the farm to the table, donde solo se sirve productos provistos por granjeros locales.
“A la duquesa le recomendaría que venga y se deje seducir por la creatividad y tradición de una gastronomía que pelea por llegar a ser referente internacional”, apuntó.
Recientamente se ha confirmado la visita real a Cuba, auqnue aún no se ha fijado una fecha.
Aunque Camila fue clara en su posición frente a la comida cubana, también destacó que "le encanta la música cubana y está muy interesada en la arquitectura".
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