Caribe Queen es otro de los restaurantes de comida cubana que han abierto migrantes de Cuba en Ciudad Juárez (norte de México).
El local cumple hoy un mes desde que abrió al público a inicios de julio, según lo anunció entonces el equipo de trabajo en la red social Facebook.
El sitio está ubicado en la zona centro de la ciudad, en la avenida Francisco Villa casi esquina con 16 de Septiembre, informó El Diario.
Como el resto de los negocios de comida que han inaugurado los migrantes cubanos en esta zona de México, la principal clientela está formada por los mismos coterráneos que esperan para pedir asilo político en Estados Unidos (EE.UU) cuando les llegue su turno.
Pero, después de un mes, los locales han ido sumándose, la mitad de los clientes que acuden en este momento son mexicanos.
El juarense Sergio Galván es el propietario del restaurante. Impulsó este negocio junto a un cubano que fue devuelto por EE.UU a México a esperar por su entrevista.
Otros 10 cubanos trabajan a la fecha en el local. Una de las cubanas que se gana la vida allí tiene entrevista en EE. UU en noviembre. Mientras espera, trabaja en el restaurante como mesera.
Por 55 pesos mexicanos (menos de 3 dólares) se puede comer en Caribe Queen una ensalada verde, un tipo de arroz bajo elección y también se puede escoger entre un fricasé -que puede ser de cerdo o pollo- y chuleta de cerdo, pollo frito o pescado empanizado.
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