En medio del desabastecimiento de comida que ha experimentado Cuba en los últimos meses, el oficialista Cubahora ha publicado un artículo con 5 recetas para cocinar la claria.
Cubahora no pone límites a su artículo. Incluso, califica la claria como un pescado “de agradable sabor”, cuando los cubanos deben hacer maravillas a la hora de cocinarla precisamente para “matarle el sabor”.
Ya en 2018, este mismo sitio difundió “recetas saludables” hechas con yogur de soya y claria, lo que resulta sintomático de la escasez de comida constante que viven los cubanos, quienes en su mayoría acceden a estos productos de baja demanda solo porque no pueden adquirir otros pescados y mejores productos lácteos en Cuba.
En 2018, el también sitio oficialista Cubadebate publicó, por su parte, recetas para preparar langosta, lo que provocó gran indignación y también burlas entre los cubanos, quienes preguntaron en los comentarios de la web si se podían elaborar con claria, haciendo ver que la langosta es un producto prohibitivo para los ciudadanos del país, por sus altos precios y su escasa comercialización.
La mayor parte de la producción de langosta en Cuba se destina al turismo y a la exportación, sin que los cubanos puedan pagar los precios a los que se vende este marisco en los mercados estatales o en los restaurantes.
En 2016 circularon videos en las redes sociales que mostraban decenas de clarias saliendo de las alcantarillas en un barrio de Cuba. Este pez puede respirar fuera del agua y se reproduce con una rapidez increíble.
Sin embargo, este año, los cubanos han denunciado que hasta la resitente claria se ha perdido de los mercados.
Reproducimos una de las recetas de Cubahora.
“Así de fácil es hacer un magnifico guiso de claria para chuparse los dedos y mojar con pan integral”, anuncia el sitio.
Claria con papas
Ingredientes:
- 350 gramos (3/4 de libra) de masas de claria
- 3 papas medianas
- 2 pimientos verdes
- 1 cebolla
- Aceite de oliva, preferentemente extra virgen
- Agua
- Pizca de sal, opcional
Preparación:
- Lo primero será poner en remojo los pimientos y cuando estén bien hidratados, les sacamos el interior y los reservaremos.
- Picamos la cebolla y la sofreímos con un poquito del aceite. Cuando este tierna, añadiremos el interior de los pimientos.
- Después pelaremos y cortaremos las papas, para añadirlas al sofrito. Les damos un par de vueltas y agregaremos agua hasta cubrirlas.
- Cuando empiecen a hervir las dejamos cocinar a fuego medio. Una vez que las papas estén hechas, solo nos queda añadir las masas de claria y cocinarlas, con unos 5 minutos será suficiente.
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