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El cubano Eduardo Alemán aparece en la lista de los “100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía”, publicada este lunes por Basque Culinary Center.
La prestigiosa institución ofreció una relación de las nuevas figuras que lideran el sector a escala internacional en el “Foro de Jóvenes Talentos” que se celebra en San Sebastián, norte de España.
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Eduardo Alemán es habanero de origen y tiene solo 26 años. Se desempeña como Jefe de sala del Cenador de Amós (Villaverde de Pontones, Cantabria), un restaurante que posee 3 estrellas en la guía Michelín y tres soles Repsol.
Cenador de Amós es el proyecto del chef Jesús Sánchez y de Marian Martínez que con sus saberes colocan una pequeña localidad cántabra, en el mapa gastronómico internacional.
La edad máxima de las figuras que destaca por sus talentos el Basque Culinary Center, es de 30 años. En el listado aparecen miembros del equipo de restaurantes, propietarios-emprendedores de negocios, productores, profesionales del mundo del vino y otros perfiles asociados a la gastronomía.
Además del cubano hay dos jóvenes latinoamericanos en esta importante lista, Carlos ‘Samy’ Alegría (25), venezolano, Jefe de cocina de Dspeakeasy (Madrid) y el mexicano Jordi Bross (28), Jefe de cocina de Topa Sukalderia (San Sebastián).
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