Los cinco alimentos básicos que más escasean en Cuba con el coronavirus

Un sencillo repaso a los precios de algunos alimentos fundamentales en la cocina cubana evidencia el alza que han tenido éstos desde que el coronavirus comenzara a extenderse por la isla a principios de marzo pasado.

1-Cerdo

El plato fuerte que no puede faltar en la mesa del cubanos ha elevado considerablemente su costo en los últimos tres meses. Casi perdido por completo de las tarimas de los mercados, aparece de manera clandestina y con precios realmente exorbitantes.

Esto es, que la carne que el gobierno obliga a comercializar con un precio topado de 40 pesos por libra solo puede adquirirse así en contadísimos puestos estatales que reciben mercancía de Pascuas a San Juan, y en los que las personas se pelean literalmente en colas de varias horas.

El resto de las opciones son bastante escasas y se resumen en comprarla a negociantes por cuenta propia a precios que oscilan entre 50 y 70 pesos. Los propios carniceros aseguran que es preferible vender la carne “por la izquierda” y arriesgarse a ser multado o encarcelado, que hacerlo como exige el Estado.

2-Arroz

Igual de desaparecido está el arroz, el plato por excelencia en Cuba si de “engañar” al estómago se trata.

Si bien hace casi tres meses el arroz podía comprarse de forma liberada en bodegas y almacenes del Estado a cuatro pesos la libra, ya está siete veces más caro cuando aparece, casi siempre después de que alguien lo roba de alguna instalación estatal con la intención de revenderlo.

Por tanto, la mayoría de la población tiene que resolver con el arroz vietnamita (de horrible calidad) que dan a través de la libreta de abastecimiento, pues ciertamente hay que disponer de muchísimo dinero para permitirse el lujo de comprar un saco de arroz en tres mil pesos.

3-Huevo

Del mismo modo se ha vuelto incapturable este recurso salvador de aquellos que no tienen un pedazo de carne en la nevera. Hoy, en el mercado negro los huevos cuestan al menos tres veces más que antes de la pandemia. A pesar de que en épocas de relativa normalidad el Estado comercializa el cartón liberadamente a 33 pesos, en la actualidad solo es posible encontrarlo a 100-120 pesos.

De modo que, ahora más que nunca, los 15 huevos que se adquieren por la libreta de abastecimientos cotizan al alza.

4-Frijoles

Asimismo, en los establecimientos agropecuarios es casi imposible hallar frijoles negros, aunque regularmente se puede encontrar chícharos y frijoles colorados. Eso sí, en ambos casos al doble o el triple de su precio de hace un par de meses.

Para colmo, al frijol no lo ha dañado solamente el caos del coronavirus sino también un insecto conocido como la trip del frijol, que hizo que mermara considerablemente la cantidad que se preveía para la siembra y la entrega a la población.

5-Aceite

Por último, el limitado abastecimiento en la red de tiendas minoristas da lugar a que este producto sea perseguido con el cuchillo entre los dientes, y su ausencia ni siquiera es posible paliarla con algún sucedáneo como la manteca de cerdo, igualmente desaparecida.

Entonces, ¿qué opciones existen? Una, ahorrar a toda costa el medio litro de aceite per cápita que el Estado entrega una vez cada dos meses. Otra, enterarse de dónde lo venden en divisas a 2CUC el litro y rezar por poder alcanzar turno en una cola inmensa. La restante, recurrir al mercado negro y adquirirlo por 4 o 5CUC.