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El gobierno de Sancti Spíritus anunció esta semana una discreta rebaja en los precios de algunos tipos de queso, luego de que la población criticara el incremento del valor de este producto lácteo.
Ariel Fernández Martín, director del Grupo Empresarial de Comercio en ese territorio, dijo al semanario local Escambray que la medida entrará en vigor a partir del próximo sábado.
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El funcionario detalló que el queso blanco podrá adquirirse a 165 pesos la libra, tras una disminución de 22 CUP; el queso fundido, al cual ya le habían aplicado un primer recorte de 195 a 160 pesos, ahora se comercializará a 145; y en el caso del queso semiduro, la rebaja será solo de 210 a 200 pesos, pues está destinado también al mercado en divisas.
La reducción de precios incluye además algunos de los alimentos ligeros que se expenden en la red de la Gastronomía. “El pan con queso blanco baja de 15 a 12 pesos y el que lleva queso fundido disminuye de 15 a 10 pesos, mientras se mantiene el precio de las pizzas y bambinas a 40 y 20 pesos, respectivamente”, informó.
En los valores establecidos para estos dos últimos productos influyen también el costo adicional de otros ingredientes necesarios para su preparación, como harina, levadura, grasa, sal y salsa de tomate.
Fernández Martín aclaró que no bajarán los precios del helado, el yogur de soya o natural, el queso crema y otros productos lácteos muy demandados por la población.
El funcionario argumentó que la subida anterior de los precios tuvo que ver con la decisión de las autoridades de elevar el pago a los productores de leche hasta los 20 pesos por cada litro y señaló que este acuerdo no será modificado por el momento.
No obstante, admitió que el margen comercial del 10% que inicialmente aplicaron a los quesos era muy elevado, pues con solo el 6%, el Grupo Empresarial de Comercio puede cubrir gastos de transportación y venta, así como el aporte al presupuesto estatal.
En enero de 2022, la población de Sancti Spíritus manifestó su desacuerdo con el valor que el gobierno estableció para la venta del queso y el helado. Para esa fecha, el precio de la bola de helado Coppelia subió de tres a siete pesos y el de la libra de queso ascendió de 50 a 187, cuatro veces por encima de lo que costaba en noviembre de 2021.
"Esto es una falta de respeto, qué jubilado o estudiante puede comprarse más de un helado, por demás derretido y con mala calidad. Nos cobran una bola y cuando lo sirven son medias bolas lo que dan. ¿A dónde iremos a parar si de tres pesos que costaba la bola al comienzo de la Tarea Ordenamiento, ahora sube a siete?", fue uno de los comentarios recogidos en esa oportunidad por Escambray.
La polémica provocó que el gobierno de Sancti Spíritus disminuyera el precio del llamado queso frescal, de 187 a 160 pesos. Sin embargo, en marzo de este año, las autoridades del país mantuvieron su decisión de subir el valor de los productos lácteos, como una estrategia para sufragar los gastos de producción en el sector mayorista.
En Santiago de Cuba, la bola de helado aumentó de tres a seis pesos, por lo que sus combinaciones y agregados también valen más. “Por ejemplo, un jimagua (2 bolas) que costaba 7 cup hoy sube a 12; el sunday primavera (con fruta) de 9 cup a 18. El helado crema cuyo valor era de 30 cup la caja de medio galón costará 50; la de un galón que costaba 60 cup va a costar 150”, explicó en ese momento Leticia Morales Salazar, directora adjunta del Grupo Empresarial de Comercio.
La rebaja en el precio de los quesos que se anunció en Sancti Spíritus llega a los pocos días de que el gobierno cubano descentralizara una gama de precios minoristas en cadenas de tiendas en pesos cubanos. El Estado mantendrá centralizado el precio de los aceites comestibles, del pollo (muslo y contramuslo), de los diferentes tipos de picadillos de ave, res, y de los rones Havana Club, así como los jabones de tocador y baño, detergentes, pasta y gel dental, desodorantes y frazadas de piso.
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