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En medio de la creciente escasez de alimentos que padece la población cubana, se celebrará del 12 y el 14 de enero en un lujoso hotel de La Habana el taller gastronómico internacional "Cuba Sabe", que organiza la esposa de Miguel Díaz-Canel, Lis Cuesta.
El portal especializado Travel Trade Caribbean informó que el evento, de tipo gourmet, se desarrollará en su sede habitual del Iberostar Grand Packard, un lujoso hotel de La Habana, y tendrá a China como país invitado.
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Según el programa del evento, se abordarán tres ejes temáticos: Gastronomía cubana de la región espirituana, la huella de los inmigrantes chinos en la cultura gastronómica cubana y el diseño en la gastronomía.
Los talleres están organizados por la Agencia de Turismo Cultural Paradiso –que dirige Cuesta–, la Federación Culinaria de Cuba, la Asociación de Sommeliers de Cuba y la Asociación de Cantineros de Cuba.
Además, tendrá el auspicio de los ministerios de Cultura y Turismo, el Consejo Nacional de Patrimonio Cultural, la Embajada de la República Popular China en Cuba y la empresa Iberostar Hotels & Resorts.
"Cuba Sabe 2023 tendrá espacio para conferencias, degustaciones, talleres especializados, almuerzos temáticos, exposiciones de arte y presentaciones de libros", detalla la nota de prensa.
Agrega que "Cuba Sabe 2023" también incluirá "pasarelas dedicadas a exhibir y homenajear a los inmigrantes chinos en Cuba, o actividades nocturnas que permitirán disfrutar de conciertos de agrupaciones cubanas de gran popularidad y prestigio; y la posibilidad de reservar tours gastronómicos post eventos, para adentrarse en la cultura culinaria de la isla caribeña".
Todo de lujo a puertas cerradas y algunos espacios exclusivamente reservados. En la calle, los cubanos continúan padeciendo la peor crisis alimentaria desde el llamado Periodo Especial, un panorama que a juicio de varios economistas se agravará en 2023.
La escasez en la isla ha llevado a normar, incluso, la carne de cerdo, la proteína animal esencial en la gastronomía cubana.
Tras el inicio del gobierno de Díaz-Canel se volvió una obsesión para el régimen mostrar al mundo la fortaleza de la gastronomía de la Isla, aunque esto entraba en absoluta contradicción con la carencia de alimentos en el país.
En 2019, en medio de la llamada "crisis del pan", el régimen cubano inauguró el evento Gastrocult; y un año después, del 9 y el 11 de enero de 2020, se celebró la segunda edición del evento internacional, pero esa vez se anunció como "Cuba Sabe 2020". No trascendió la celebración del evento en 2021, aparentemente por la pandemia de Covid-19.
El comité organizador estaba presidido por Lis Cuesta, estuvo dedicado a la comida italiana, y tuvo como invitado al teólogo brasileño Frei Betto, nombrado por la isla al frente del programa nacional de Soberanía Alimentaria. También asistieron más de 200 representantes de Cuba, México, Italia, Estados Unidos y España.
Trascendió luego que en medio de la lujosa y gourmet celebración, Betto recomendó que los agricultores de Cuba produjeran y comercializaran harina de yuca para hacer frente a la crisis alimentaria que vive el país, lo cual, junto a la recomendación de aumentar el consumo de cáscaras de papas, generó indignación en amplios sectores de la nación caribeña.
Esa cita contó con la presencia del gobernante Miguel Díaz-Canel y el Primer Ministro, Manuel Marrero, pero en las imágenes también se pudo advertir la asistencia de quien no ha sido nombrada primera dama pero oficia como tal, Lis Cuesta, quien presidió el banquete de apertura.
El gobierno cubano, en las condiciones actuales de crisis generalizada, mantiene contra viento y marea este tipo de eventos que solo saborea un selecto grupo, mientras el pueblo no tiene ni suministro estable de alimentos.
En septiembre pasado, por ejemplo, inauguró la XII Festival Internacional Varadero Gourmet, una feria gastronómica para atraer al turismo.
A su vez, el régimen intenta atraer una vez más a China, país que durante una reciente visita de Díaz-Canel dijera que el país caribeño ya no posee materias primas ni otros atractivos que resulten ser de interés para el gigante asiático.
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