Durante un largo período de tiempo, los precios de los huevos en el mercado mayorista de Estados Unidos experimentaron un aumento significativo, situación que ha cambiado en los últimos meses.
Recientemente, se reportó que los huevos grandes del Medio Oeste, utilizados como referencia para los que se venden en el país, tienen un precio de tan solo US$ 0,94 por docena en el mercado mayorista, según Urner Barry, una agencia independiente de informes de precios.
Esta cifra contrasta fuertemente con los US$ 5,46 por caja que costaban tan solo seis meses atrás. Aunque en los supermercados los precios todavía se mantienen por encima de US$ 1 por caja, también han ido disminuyendo gradualmente, informó CNN en Español.
La caída en el precio de los huevos se debe a un cambio en las tendencias de oferta y demanda, lo cual fue el factor que inicialmente provocó el aumento de valor.
En el pasado, la propagación de la gripe aviar resultó en una disminución significativa en el suministro de huevos debido a la pérdida de un gran número de gallinas ponedoras. Además, los agricultores se enfrentaron a costos inflados de alimentos y combustibles.
Estas circunstancias dieron a los productores, como Cal-Maine Foods, el distribuidor de huevos más grande de EE.UU., la oportunidad de aumentar los precios y obtener grandes ganancias.
No obstante, la situación vuelve a la normalidad , y a pesar de que la industria se preparó para posibles casos adicionales de gripe aviar este año, parece que el virus ha sido controlado. Al mismo tiempo, la demanda no ha seguido el ritmo del suministro.
La disminución en el precio mayorista comenzó a fines de marzo, según Karyn Rispoli, analista sénior del Mercado del Huevo en Urner Barry. Los precios alcanzaron mínimos anuales a principios de mayo y se han mantenido estables desde entonces.
Es importante destacar que la demanda de huevos disminuyó debido a la respuesta de los consumidores frente a los altos precios.
Cuando los precios se dispararon, las personas redujeron su consumo y el huevo se convirtió en un símbolo de la inflación, y muchos compradores comentaron acerca de los precios exorbitantes.
En las últimas cuatro semanas, las ventas unitarias en el comercio minorista de EE.UU. cayeron un 4 %, en comparación con el mismo período del año anterior.
Aunque las ventas se han mantenido estables en general, según los datos de la firma NIQ, es común que la demanda disminuya hacia finales de la primavera.
Los expertos explican que esta época del año suele mostrar una disminución en la demanda. Generalmente, esta aumenta durante las vacaciones de invierno, cuando las personas hornean y desayunan en casa.
Se espera que no haya un nuevo aumento en la demanda hasta dentro de unos meses, ya que después de Semana Santa y el Día de la Madre, la tendencia es a disminuir el consumo del alimento, hasta la temporada de regreso a clases.
Aunque los precios mayoristas están cayendo, esto no implica necesariamente que los consumidores obtengan precios más bajos en los supermercados.
Los precios minoristas experimentan una disminución más moderada, y entre marzo y abril, el valor del producto disminuyó un 1,5 %, ajustado por cambios estacionales, según datos recientes de la Oficina de Estadísticas Laborales.
Sin embargo, en comparación con el año anterior, los precios aún se mantienen altos, con un incremento del 21,4 % en el período de un año hasta abril.
A pesar de la disminución en los precios mayoristas, llevará tiempo antes de que los precios minoristas se ajusten. Los minoristas pueden estar esperando para descartar posibles interrupciones en el mercado antes de realizar ajustes en los precios.
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