Vecinos del reparto Kilo 12, en Sancti Spíritus, mostraron preocupación por la venta de costillas de res que le vendió el gobierno local, sin respetar las normas de higiene y conservación de los alimentos.
Los costillares fueron descargados este jueves en la carnicería de esa localidad del centro de Cuba, en medio del calor que se registra por estos días y con moscas revoloteando por encima de los alimentos, según reportó el periódico 14ymedio.
"Están muy pelados, se ve que le quitaron todo lo que pudieron para luego vendernos a nosotros los huesos nada más",, lamentó una vecina llamada Hortensia.
La carnicería, que tiene problemas de refrigeración, tuvo que comenzar la venta casi de manera inmediata, y los residentes no demoraron mucho en aglomerarse en una cola, con la esperanza de adquirir alguna de esas piezas, que les permita extraer algo de la carne que está pegada a los huesos.
Mientras tantos, los más inconformes se preguntan dónde está la carne que debía acompañar los huesos de esas costillas, que seguro fueron a parar a algún hotel o tienda en moneda libremente convertible.
"Con un cuchillo muy afilado y pasando varias veces bien pegadito al hueso se le sacan unas masitas", dijo esperanzado un anciano, que esperaba su turno.
La venta de huesos a la población es una medida muy recurrente y criticada por aquellos que cuestionan a las autoridades por comercializar con un subproducto que denota pobreza y desesperación.
En medio de la crisis general que persiste en Cuba, y donde adquirir alimentos de calidad es cada vez más difícil, los cubanos acuden a redes sociales y medios independientes para quejarse de la dramática situación.
"¿Cómo se puede ir a otro país a dar una conferencia sobre seguridad alimentaria y nutrición, mientras a tu gente les das sobras?", cuestionó en diciembre de 2022 el periodista José Luis Tan Estrada, al denunciar la venta de huesos en una tienda estatal de Camagüey.
Situación similar se reportó, meses antes, en Banes, Holguín, donde las autoridades locales vendieron el mismo producto, sin garantizar la higiene en los alimentos.
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