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Las escuelas públicas del condado Miami-Dade presentaron un menú escolar para el nuevo curso que incluye recetas saludables y platillos típicos de diferentes países.
Según la directora ejecutiva del Departamento de Alimentos y Nutrición de los centros educativos, Helena Pernas, "diariamente en el menú se incluye una gran variedad de opciones, frutas frescas, verduras calientes, ensaladas mixtas, variedad de arroces y pastas integrales, además de muchos platos principales", citó AméricaTeVe.
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Pernas explicó que toda la alimentación está diseñada sobre una base de recetas saludables elaboradas con productos del propio estado.
Por ejemplo, el menú incluye una hamburguesa de res con solo cinco ingredientes, así como empanadas vegetarianas de queso y espinacas, y tacos de carne y pollo empanizado con pan integral, informó el medio de prensa.
Señala que el Departamento de Alimentos y Nutrición de las Escuelas Públicas del Condado incluyó nuevos platos elaborados con productos locales y en el que trabajarán varias empresas de comidas de la región bajo el lema "Comidas saludables, mentes saludables".
Esa entidad anunció que los platos típicos de distintos países tomaron en cuenta las sugerencias de los estudiantes, y que la iniciativa fue celebrada por las familias del condado, muchas de las cuales son inmigrantes de Cuba, Venezuela, México, Nicaragua, Haití y Panamá, entre otros.
Lisa Sevilla, nutricionista y fundadora de la empresa Lee Wellness, insistió en que una dieta variada y saludable repercute en el buen desarrollo y rendimiento de los niños en las escuelas.
El pasado curso, el condado Miami-Dade sirvió más de 60,000 desayunos y 150,000 almuerzos diarios, los cuales son gratuitos en todas las escuelas públicas.
Los padres tampoco deben realizar ningún trámite para obtener el menú escolar. Los niños solo tienen que ir a la cafetería de su escuela en los horarios establecidos y pedir su bandeja, puntualizó el medio noticioso.
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