Receta de quimbombó con carne, según la chef cubana Dailis Ferrer

"Este quimbombó cubano está buenísimo y de seguro lo querrás probar también", comienza la chef cubana Dailis Ferrer uno de sus últimos vídeos en su perfil Receta cubana.

"Queda con un sabor y textura irresistible", asegura tras contar paso a paso cómo preparar el plato y los ingredientes que se necesitan y, a juzgar por las imágenes del resultado, no le falta razón.

En Instagram, donde la joven guantamera cuenta con más de 100 mil seguidores, especificó todo lo necesario para preparar el delicioso plato: quimbombó fresco, carne de cerdo, plátano macho, limones, ajo, cebolla, ají pimiento, además de varias especias.

A continuación te dejamos la deliciosa receta de esta chef guantanamera, quien detalló que puede servir tanto quimbombó fresco como congelado y destacó que sofreírlo ayuda a cortar la baba.

Ingredientes

• 1 Kg de quimbombó fresco
• 2 limones
• 2 tazas de caldo de verduras o pollo
• 500g de carne de cerdo
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de comino
• 1 taza de salsa de tomate
• 1/2 taza de vino seco o vino blanco
• 1 plátano macho
• Sal y Pimienta al gusto
• 1 cucharada de manteca de cerdo

Instrucciones para hacer quimbombó con carne de cerdo

• Corta el plátano macho en rodajas gruesas como si fueras a preparar tostones. También corta el quimbombó en rodajas y la carne en cubos o trozos medianos.
• Dora un poco el plátano en la grasa caliente en una sartén amplia o en una olla y luego reserva.
• Agrega la carne para dorarla también a fuego medio. Añádele sal y pimienta.
• Retira la carne y reserva, en esa misma grasa sofríe el quimbombó hasta que lo notes ligeramente dorado.
• Agrega el limón, la cebolla y el pimiento picados, el ajo triturado orégano, comino, pimienta y sal al gusto. Cocina por 1 o 2 minutos más.
• Añade la salsa de tomate, el vino, el caldo y el plátano macho.
• Espera que rompa el hervor, luego coloca la tapa, bajo el fuego y cocina a fuego bajo por 35-40 minutos hasta que la carne esté blanda y el quimbombó esté bien cocido.