La chef guantanamera Dailis Ferrer Moreira, residente en España, compartió con sus seguidores dos recetas facilísimas de la comida cubana que te harán recordar tiempos de la infancia.
Dailis preparó en esta ocasión dos tipos de turrones que se comen en la isla en cualquier época del año. Se elaboran con maní tostado y son súper fáciles de hacer. Puedes prepararlos en casa y pasar un rato divertido cocinando con tus hijos. Solo debes elegir: ¿Turrón de maní crocante o molido?
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Turrón de maní molido
Dailis en esta receta emplea 2 tazas de maní tostado, pelado sin sal y 2 tazas de azúcar moreno o azúcar blanco en caso de que no tuvieras de la "prieta", como decimos también en Cuba.
En una batidora eléctrica coloca ambos ingredientes para hacer el turrón de maní. Bate un poco para integrarlos y luego tritura bien hasta que no quede ningún grano entero.
Se habrá creado una pasta firme. Pásala a un molde cubierto con papel para que absorba la grasa y colócale encima algo peso que funciones como una prensa para que logres un turrón compacto. La chef recomienda dejarlo en "reposo unas 24 horas o unas 2 horas dentro del refrigerador".
Turrón de maní crocante
El turrón de maní crocante, al estilo cubano, también lleva solo 2 ingredientes y es muy fácil de preparar. Necesitarás 250 g de maní (tostado y pelado), 250 g de azúcar. Además puedes añadir una pizca de sal y tienes la opción de usar miel para sustituir la mitad del caramelo.
Prepara un caramelo con el azúcar. Usa un fuego medio-bajo hasta que el azúcar se derrita por completo y evita remover demasiado para que no cristalice. Añade una pizca de sal y el maní tostado.
Integra todo bien y de inmediato vierte la mezcla sobre una superficie engrasada o con papel de horno. Aplasta todo, nivélalo y deja que se refresque un poco, pero antes de que se enfríe divídelo en porciones de tu gusto, para que logres cortes limpios y más estéticos a la hora de presentar este delicioso turrón de maní crocante.
Disfruta de las recetas cubanas de esta simpática chef que triunfa en las redes sociales con platos cargados de sabor y recuerdos de Cuba. No te olvides de contarnos en los comentarios cuál prefieres: ¿Turrón de maní crocante o molido?
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