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La empresa mexicana de alimentos Richmeat, primera firma extranjera en establecerse en la Zona Especial de Desarrollo del Mariel (ZEDM), abrirá una segunda planta de procesamiento de cárnicos, que producirá salchichas.
Alejandra Chapela Díaz, vicepresidenta de Richmeat de Cuba S.A., dijo al periódico oficialista Granma que la empresa avanza en su proyecto de ampliación con la edificación de esta segunda fábrica, que será mucho más grande que la de picadillo que operan desde hace casi cuatro años en la ZEDM.
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Según la funcionaria, la producción se iniciará antes de que termine la construcción de la planta, que se ejecutará por fases, aunque no precisó en qué fecha tienen prevista la arrancada.
Informó que el principal producto serán las salchichas, bajo la marca La Favorita, pero también pretenden elaborar hamburguesas y albóndigas.
Richmeat de Cuba S.A. aspira a vender las salchichas también en pesos cubanos, aunque sus cárnicos se comercializan en dólares en las tiendas operadas por el conglomerado militar-empresarial GAESA.
Chapela informó a Granma que la empresa mantiene “la misma línea de producción inicial, que son las carnes molidas (picadillo) de ave con cerdo y de res”, de las que suministra unas 2,500 toneladas métricas por mes.
La nueva planta podría incrementar la capacidad de producción hasta “10,000 toneladas métricas, que equivalen a cerca de 350 contenedores de producto cárnico, con lo que estiman abastecer el mercado local”.
Sin embargo, la actual cadena de distribución de la empresa solo abarca la región occidental y parte del centro del país, por lo que proyectan llegar a las provincias orientales, según el reporte del diario oficial del régimen.
Chapela aseguró que la materia prima de sus producciones es nacional, aunque la “complementan con suministros de importación, a fin de garantizar los niveles de fabricación”, pero no especificó las cantidades de carne que adquieren en Cuba.
Según argumentó la funcionaria, tratan de “lograr encadenamientos productivos eficientes con los proveedores” y con ese objetivo -dijo- “estamos creando mecanismos que logren una mejor integración con la industria nacional, y que esta fórmula sea un ganar-ganar; desarrollen y tengan más capacidades para sus producciones, y nosotros logremos abastecernos del mercado local”.
Richmeat de Cuba S.A., con capital 100% mexicano, se inauguró el 24 de enero de 2020, con una producción que solo llegaba entonces al 45 % de su capacidad.
En marzo de este año, la fábrica de picadillo mixto condimentado y picadillo de res, de la marca Premium, detuvo su producción temporalmente para realizar un mantenimiento tecnológico que duró cinco días, y luego comenzó a operar nuevamente con normalidad.
En febrero de 2022, un cubano denunció haber encontrado una rana en un paquete de picadillo mixto condimentado, producido por la planta.
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