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La producción de yogur de soya en Sancti Spíritus está paralizada por falta de materia prima y no podrá retomarse al menos hasta la primera quincena de febrero.
Una nota del semanario Escambray revela que la Empresa Láctea Río Zaza mantiene detenida esa línea de producción debido a que no tiene frijol de soya para elaborar el yogur que se destina a los niños de siete a 13 años y a la merienda escolar.
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Alexander Pentón Rodríguez, director de acopio y producción de la entidad, informó que ya está rumbo a Cuba el barco que traslada la legumbre y que en cuanto entre a la provincia comenzará a procesarse.
Según el directivo, este tiempo sin actividad se aprovecha para dar mantenimiento a la línea de proceso, que lleva muchos años de explotación.
También se ha afectado la entrega de leche de las personas con dietas médicas residentes en los municipios de Trinidad y Sancti Spíritus, que la reciben de la industria (el resto es por vía directa a través de los campesinos).
Estos usuarios, con determinados problemas de salud, están recibiendo la leche de forma intermitente debido a los bajos volúmenes en el acopio de leche. De acuerdo con Pentón Rodríguez, la empresa tratando de que les llegue al menos una vez a la semana.
"Estamos recibiendo entre 17,000 y 20,000 litros diarios, cuando en realidad nuestra demanda ronda los 22,000, pero de esa cifra destinamos unos 3,000 para elaborar yogur natural destinado a la merienda escolar, debido a la falta de soya, lo que influye en el incumplimiento de la entrega de las dietas", detalló.
"La prioridad es para la leche de los niños, luego embarazadas y por último las dietas", acotó.
Esta situación durará hasta que no aumente la entrega de leche desde las bases productivas, lo que sucede con la llegada de la primavera. Mientras tanto, seguirán limitadas las entregas de leche para los diferentes programas así como las elaboraciones de helado, queso, yogur y otras.
El problema con el yogur en Sancti Spíritus data de años.
En agosto de 2022, el gobierno anunció que ese mes no podría garantizar su distribución para los niños de entre siete y 13 años, y que estaba evaluando sustituirlo por otro producto, aunque no definió cuál.
Aunque las autoridades no explicaron entonces el origen del problema, reportes oficiales de mayo en Ciego de Ávila decían que había déficit de materias primas.
En abril de ese año, no se pudo entregar el yogur de soya y el Ministerio de Comercio Interior (MINCIN) anunció que en su lugar vendería mezcla para batido. En ese momento el déficit de materias primas afectó a unas diez provincias.
Según una nota publicada en su página web, la sustitución se realizará en diez provincias, mientras que en las seis restantes se asegura la distribución del preciado alimento.
Ante la incapacidad de la industria espirituana para garantizar el alimento, la prensa oficialista local recogió las insatisfacciones sobre la inestabilidad en la venta del producto.
En declaraciones al portal local "Visiones", del periódico Escambray, varios cubanos dijeron que la venta de yogur y de leche se ha vuelto inestable no solo por la escasez, sino por los cambios repentinos en los horarios de venta, que afectan a quienes viven en poblados lejanos a las bodegas.
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