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El restaurante “Café La Trova”, ubicado en La Pequeña Habana, alcanzó la posición número 5 en el listado de Food & Wine sobre los mejores bares de Estados Unidos.
A este lugar, Food & Wine lo describió como “nada menos que eléctrico”, en donde las palmas se las lleva su maestro cantinero y fundador Julio Cabrera, quien con su grupo de bartenders, le impregnan el toque cubano a las bebidas que preparan.
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Ubicado en el número 971 de la popular Calle 8, este restaurante ha adquirido gran popularidad por sus daiquirís y sus mojitos.
El año pasado, “Café La Trova” recibió el galardón de mejor bar restaurante del país en la decimoséptima edición anual de los Spirited Awards.
En su web, además de resaltar a su cantinero insigne, Julio Cabrera, también hablan del menú de la chef Michelle Bernstein, ganadora del premio James Beard, quien aporta su destreza culinaria con una versión contemporánea de platos de estilo cubano.
Además, invitan a sumergirse en la cultura cubana de Miami con música en vivo interpretada por “verdaderos músicos de trova”.
El concepto del bar es multifacético, pues combina la cultura tradicional de los cócteles con el renacimiento cubano de Miami en los años 80. Destaca por ofrecer bebidas clásicas y creativas, manjares contemporáneos de inspiración cubana y latina, música en vivo todos los días y un patio al aire libre para jugar al dominó y fumar los famosos tabacos cubanos.
La lista elaborada por Food & Wine es el resultado de las encuestas realizadas a más de 180 periodistas gastronómicos y de viajes relacionadas con sus lugares preferidos, así como de las decisiones adoptadas en función de dichas valoraciones por un panel de 12 jueces encargado de determinar los ganadores en cada categoría. El análisis abarca, a su vez, las elecciones de los jueces para resaltar los restaurantes emergentes.
Café La Trova ha recibido otros importantes premios y galardones. En 2021 obtuvo el puesto 28 en la prestigiosa lista anual que nombra a los 50 mejores bar del mundo, a partir de la opinión de 600 expertos internacionales que reconocieron su autenticidad.
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