Tiempo de Preparación
150
Ingredientes
½ lb. de pollo o gallina 6 tazas de agua 1 cda. de sal 3 dientes de ajo 3 tomates 3 ajíes 1 macito de perejil 1 cebolla
Instrucciones
Corte la carne en trozos de unas dos o tres pulgadas. Ponga todos los ingredientes en una cacerola. Déjelos en remojo durante media hora. Ponga la cacerola al fuego y cuando rompa el hervor baje la llama para que se cocine a fuego mediano durante dos horas aproximadamente. Debe mantenerse la cacerola bien tapada. Cuele el caldo.
Raciones
4
