Tiempo de Preparación
25
Nota
Este es un plato sencillo que se consume en las ciudades y pueblos pesqueros cubanos. Es una receta rápida de elaborar. El secreto radica en limpiar correctamente el pescado y hacer una tempura de 10 puntos. Siguiendo los pasos del Chef Iván te garantizamos que será un éxito seguro. Esperamos lo disfrutes y si haces Minutas en casa no olvides compartir tus fotos con nosotros.
Ingredientes
- 6 rabirrubias pequeñas
- 2 huevos
- 8 cucharadas de harina
- ¼ taza de agua
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de pan rallado
- 1 taza de aceite para freír
Instrucciones
Limpie el pescado cuidadosamente para que mantenga la cola y la minuta que correcta desde el punto de vista estético también. Retire el espinazo y espinas principales. Salpimiente y reserve.
Batimos los huevos con la sal y pimienta al gusto. Agregue la harina, el agua y bata con fuerza hasta crear una tempura con la consistencia que muestra el chef en el video.
Tome la minuta, previamente salpimentada e introdúzcala en la tempura. Luego pase cada minuta por pan rallado y resérvelo hasta el momento de freír.
Caliente el aceite a fuego fuerte. Fría las minutas con la piel hacia arriba. Aproximadamente 3 minutos de cocción.
Este corte del pescado es fino, no debe darse demasiado tiempo de calor o se secará la carne.
Repita la operación hasta tener fritas todas las minutas.
Este plato puede ser un excelente almuerzo de verano. Acompañe las minutas con pan, ensalada y las salsas de su preferencia.
¡Buen apetito!
Raciones
6
