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Papas rellenas | Foto © CiberCuba

Papa rellena

Cocina, Plato adicional

Tiempo de Preparación

60 min

Nota

Una receta rica e ideal para compartir en familia. Ojo que vuelan cuando llegan a la mesa!!

Ingredientes

  • 5 papas grandes 
  • 40 gr mantequilla (opcional)
  • 2 huevos batidos
  • pan rallado
  • 1 taza de picadillo ya elaborado, o queso rallado, o pisto de pescado.
  • aceite
  • sal
  • pimienta negra

Instrucciones

Preparación:

Preparar el puré de papas:

  1. Lava, pela y corta las papas en trozos medianos.
  2. Hierve las papas en agua con sal al gusto hasta que estén blandas.
  3. Escurre el agua y tritura las papas hasta obtener un puré denso. (Evita agregar leche o demasiada mantequilla para mantener la consistencia adecuada).
  4. Agrega un toque de pimienta al puré si lo deseas y deja enfriar.

Formar las bolas:

  1. Con las manos, toma una porción de puré y forma una bola.
  2. Ahueca el centro y coloca el relleno de tu elección (puede ser carne, queso, vegetales, etc.).
  3. Cubre el relleno con más puré y redondea bien para sellar.

Empanizar:

  1. Bate los huevos en un recipiente.
  2. Pasa las bolas de papa por el huevo batido y luego por pan rallado.
  3. Colócalas en un plato o bandeja, evitando que se toquen para que no pierdan la forma.

Freír:

  1. Fríe las papas rellenas en aceite caliente, girándolas con cuidado para que se doren uniformemente por todos lados.
  2. Retira el exceso de aceite con papel de cocina antes de servir.

¡Listas para disfrutar! Doradas por fuera y suaves por dentro, son perfectas como aperitivo, acompañamiento o plato principal.

Raciones

8