Tiempo de Preparación
60 min
Nota
Una receta rica e ideal para compartir en familia. Ojo que vuelan cuando llegan a la mesa!!
Ingredientes
- 5 papas grandes
- 40 gr mantequilla (opcional)
- 2 huevos batidos
- pan rallado
- 1 taza de picadillo ya elaborado, o queso rallado, o pisto de pescado.
- aceite
- sal
- pimienta negra
Instrucciones
Preparación:
Preparar el puré de papas:
- Lava, pela y corta las papas en trozos medianos.
- Hierve las papas en agua con sal al gusto hasta que estén blandas.
- Escurre el agua y tritura las papas hasta obtener un puré denso. (Evita agregar leche o demasiada mantequilla para mantener la consistencia adecuada).
- Agrega un toque de pimienta al puré si lo deseas y deja enfriar.
Formar las bolas:
- Con las manos, toma una porción de puré y forma una bola.
- Ahueca el centro y coloca el relleno de tu elección (puede ser carne, queso, vegetales, etc.).
- Cubre el relleno con más puré y redondea bien para sellar.
Empanizar:
- Bate los huevos en un recipiente.
- Pasa las bolas de papa por el huevo batido y luego por pan rallado.
- Colócalas en un plato o bandeja, evitando que se toquen para que no pierdan la forma.
Freír:
- Fríe las papas rellenas en aceite caliente, girándolas con cuidado para que se doren uniformemente por todos lados.
- Retira el exceso de aceite con papel de cocina antes de servir.
¡Listas para disfrutar! Doradas por fuera y suaves por dentro, son perfectas como aperitivo, acompañamiento o plato principal.
Raciones
8