Tiempo de Preparación
120
Ingredientes
1 libra de garbanzos 1 posta de pollo despellejado (muslo con encuentro) 2 cucharadas de aceite ½ taza de papa picada en cuadritos ½ taza de calabaza picada en cuadritos 2 dientes de ajo 1 cucharadita de sal ½ cucharadita de pimienta ½ cucharadita de comino molido ½ cuchadita de pimentón dulce
Instrucciones
Remoje los garbanzos durante toda una noche y luego ablándelos en agua suficiente, con la posta de pollo. Déjelos refrescar. Separe la posta de pollo, deshuésela y sofría las masas en el aceite, con la cebolla y el ajo. Agregue este sofrito y el resto de los ingredientes al cocido de garbanzos, rectifique la sal y póngalo nuevamente al fuego hasta que la papa y la calabaza se ablanden. Sírvalo bien caliente.
Raciones
4
