Tiempo de Preparación
60
Ingredientes
1/2 lb. de pollo 3 cdas. de fideos 1 cebolla mediana 1 zanahoria 1 mazorca de maíz 1 ají Unas ramas de apio 2 dientes de ajo 7 tazas de agua 3 cdtas. de sal Colorante vegetal (bijol)
Instrucciones
Limpiar el pollo y colocarlo con el agua en recipiente adecuado al fuego, espumar pasados unos minutos, adicionar especias y vegetales cortados en jardinera, cocinar aproximadamente durante 25 minutos. Sacar el pollo, refrescar y extraer las masas, agregar al caldo el bijol y los fideos partidos, dejar cocinar hasta que los fideos estén al dente. Al servir adicionar la porción de masas de pollo correspondiente por ración. Ingredientes para 5 personas.
Raciones
5
