Las croquetas son un plato muy gustado en Cuba. No faltan en ningún cumpleaños y también son socorridas para el día a día de la familia cubana.
Aquí te dejamos la receta de unas deliciosas croquetas de jamón, de la mano de Yani Gil y Comida Cubana.
¿Qué necesitas?
Cebolla, ajo, mantequilla, sal, nuez moscada, harina, huevos y pan rallado.
Instrucciones:
1. Derretir la mantequilla en una cazuela grande.
2. Cuando esté totalmente líquida, añadir la cebolla y luego el ajo.
3. Agregar tres cucharones de caldo de pollo.
4. Cuando empiece a hervir, ir añadiendo la harina poco a poco y revolviendo bien para no crear grumos.
5. Agregar el jamón picadito fino o molido.
6. Seguir revolviendo con fuego medio hasta que la masa se despegue sola del caldero.
7. Dejar enfriar y amasar las croquetas en la forma deseada.
8. Pasar por huevo batido y pan rallado. Freír en aceite caliente ¡y listo!
Una recomendación de Yani Gil para acompañar, es mezclar un poco de mayonesa con queso crema y mermelada de cualquier sabor.
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