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Una mujer oriunda de Moa, Holguín, está irrumpiendo en las redes sociales con su pasión por la cocina tradicional de Cuba. Los videos donde hace congrí son una provocación total para los amantes de ese plato típico cubano.
Kare, conocida en TikTok como El Rincón de Kare (@elrincondekare), ha encontrado en la comida casera una forma de impulsar un negocio privado en Estados Unidos y a la vez mantener vivas sus tradiciones culinarias en Dallas, Texas.
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Su característico acento oriental, deleita a una creciente comunidad en redes sociales de unos 20 mil seguidores en TikTok, con quienes comparte no solo recetas saladas, sino también algunas de repostería.
Sus cakes cubanos, con masa de capuchino y decorados con merengue, han conquistado el paladar de sus clientes. Sin embargo, entre sus creaciones más populares destaca el congrí.
¿Qué tiene el congrí de Kare?
El "congrí" se elabora con frijoles colorados y el arroz "moros y cristianos" se elabora con frijoles negros. En Cuba se le suele llamar igual a ambas combinaciones, por eso Kare siempre advierte: "Este es un congrí con frijoles colorados".
Una de las características de su receta es que después de terminar la cocción, ella remueve el arroz desde los bordes hasta el centro del caldero y cubre su olla con papel de aluminio para llevarla al horno por unos minutos más. Esto potencia el sabor de la receta y desgrana mucho mejor el congrí.
"El Rincón de Kare": Más que recetas cubanas es una comunidad
Aunque muchos confunden su acento con el de una dominicana, Kare no pierde oportunidad para dejar claro que es "cubana de pura cepa", orgullosamente oriental.
Esta mujer emprendedora ha hecho de su negocio una ventana para mostrar la riqueza de la comida tradicional de la isla y una forma de conectar emocionalmente con otros cubanos en Estados Unidos.
Además de sus populares recetas, Kare utiliza su plataforma para compartir su historia, inspirando a otros emprendedores a perseguir su sueño americano.
Con talento, autenticidad y dedicación ha logrado que sus platos trasciendan las fronteras, mientras su negocio de comida cubana continúa ganando popularidad en Dallas.
Preguntas frecuentes sobre la popularidad del congrí cubano en redes sociales
¿Qué hace especial al congrí de Kare en TikTok?
El congrí de Kare se destaca por su autenticidad y forma de preparación, utilizando frijoles colorados y una técnica especial donde cubre la olla con papel de aluminio para hornear, lo que potencia el sabor y desgrana mejor el arroz.
¿Cómo ha influido Kare en la comunidad cubana en Dallas?
Kare ha creado una comunidad en Dallas a través de su contenido en TikTok, compartiendo recetas tradicionales cubanas y generando un espacio de conexión emocional para los cubanos en Estados Unidos, inspirando a otros a mantener vivas sus tradiciones culinarias.
¿Por qué el congrí es un plato emblemático en la cultura cubana?
El congrí es un plato emblemático en la cultura cubana porque representa una mezcla de influencias culinarias africanas y españolas, siendo un acompañamiento esencial en muchas comidas cubanas y un símbolo de la rica herencia cultural de la isla.
¿Cómo las redes sociales han ayudado a popularizar la comida cubana?
Las redes sociales han jugado un papel crucial en la popularización de la comida cubana al permitir a creadores compartir recetas y tradiciones culinarias con un público global, generando interés y aprecio por la diversidad y riqueza de la gastronomía cubana.
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