El icónico bar y restaurante cubano Floridita fue incluido entre los mejores 50 bares de Norteamérica y el Caribe, en una lista que cada año da a conocer los mejores sitios de la industria de bebidas de la región.
El Floridita, que este año cumple 205 años de fundado, se ubica en el puesto 40.
Orlando Blanco Blanco, administrador del local, explicó a la agencia estatal Agencia Cubana de Noticias que el ranking The World's 50 Best Bars es elaborado por más de 200 expertos en bebidas, entre los que se encuentran dueños de bares y camareros.
"La academia especializada en el tema de bares siempre escoge una región determinada en el mundo y este año le tocó a América del Norte y el Caribe", detalló.
La lista está formada en su mayoría por bares de Estados Unidos, Canadá y México, y solo dos del Caribe: El Floridita y uno en Puerto Rico.
En su argumentación, The World's 50 Best Bars argumenta que El Floridita, situado al inicio de la calle Obispo, en La Habana Vieja, ha seguido siendo un destino para los daiquirís y los clásicos cocteles cubanos.
"A El Floridita se le atribuye la popularización del daiquirí helado, ganándose el lema 'la cuna del daiquirí' (la cuna del daiquirí). El gerente de toda la vida, Constantino Ribalaigua Vert, inventó aquí todo un estilo de coctelería, cantinera. Hoy en día, los cantineros aún practican ese estilo cantinero. Vestidos con impecables esmóquines rojos, los cantineros realizan proezas acrobáticas, vertiendo y lanzando botellas y cocteleras por el aire", detalla el texto.
Otro local de raíces cubanas fue incluido en la lista The World's 50 Best Bars.
Se trata del bar cubano Café La Trova, ubicado en la Calle Ocho de Miami, que se alzó con el sexto lugar.
Su copropietario es el Maestro Cantinero Julio Cabrera, quien desarrolló su amor por la preparación de deliciosos tragos y cócteles en Cuba, pues de niño jugaba con su padre en las cercanías de un bar donde aprendió algunos secretos.
"No es sólo un reconocimiento a nuestro duro trabajo; es un reconocimiento a todo lo que representamos: la comunidad coctelera de Miami, el auténtico estilo Cantinero y la comunidad de inmigrantes latinos que vienen a este país a seguir sus sueños", declaró al portal web Ocean Drive.
Cabrera estudió ingeniería, pero decidió dedicarse a su pasión en 1989, y desde entonces trabaja en el sector de la coctelería, profesión que ha ejercido en Cuba, Italia, Cancún y Miami.
En 2019, se asoció con James Beard y Michelle Bernstein para abrir el Café La Trova, "una meca de la cultura de los bares cubanos", y ese mismo año fue nombrado como el Bartender americano del año.
La lista The World's 50 Best Bars la organiza William Reed, una empresa digital de eventos y datos de alto valor que sirve al sector de alimentos y bebidas.
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