Tiempo de Preparación:
30 min
Nota:
Una ensalada riquísima para las meriendas de la tarde.
Ingredientes:
- 2 tazas de coditos
- ½ pepino encurtido
- ¼ taza de zanahoria
- 1 cebolla
- ½ libra de jamón u otro embutido
- 2 huevos duros
- ¾ tazas de mayonesa
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de vinagre
- 2 rodajas de piña
- 1 cucharada de sal
- pimienta al gusto
Instrucciones:
Cocine los coditos en agua hirviendo con un poco de aceite y sal.
Escúrralos y deje que se enfríen. Agregue los demás ingredientes
picaditos, menos la mayonesa y los huevos duros. Sazone con aceite,
vinagre, sal y pimienta y añada la mayonesa. Luego adorne la ensalada con los
huevos duros picados a la mitad.
Raciones:
6