La ciudad de Miami y el condado de Miami-Dade han declarado el 1 de octubre como el Día de la Croqueta, en honor a la popular cadena de restaurantes de comida cubana Sergio.
De acuerdo a la información, Sergio celebra sus 20 millones de croquetas servidas y como iniciativa ofrecieron el exquisito platillo gratis en su establecimiento de la Coral Way, al suroeste de a ciudad. También dieron café y daiquiri Havana Club.
Varios deportistas, artistas y políticos de Miami celebraron el Día de la Croqueta mostrando cómo la prefieren ellos.
El alcalde del condado de Miami-Dade, Carlos Giménez, también participó en el evento.
Sergio, fundado por Blanca Gazitua en 1975 comenzó como una tienda de sándwiches. Luego el pequeño negocio se convertiría en una reconocida cadena en los condados de Miami-Dade y Broward.
“Mi mamá y mi abuela trabajaron arduamente durante muchos años para perfeccionar la receta de croquetas que nuestros clientes disfrutan hoy”, dijo Carlos Gazitua, presidente y CEO de Sergio.
A continuación te dejamos la receta de croquetas de jamón de nuestra reportera Yany Gil (todavía estás a tiempo de celebrar el Día de la Croqueta preparando el plato en casa).
Instrucciones:
1. Derretir la mantequilla en una cazuela grande.
2. Cuando esté totalmente líquida, añadir la cebolla y luego el ajo.
3. Agregar tres cucharones de caldo de pollo.
4. Cuando empiece a hervir, ir añadiendo la harina poco a poco y revolviendo bien para no crear grumos.
5. Agregar el jamón picadito fino o molido.
6. Seguir revolviendo con fuego medio hasta que la masa se despegue sola del caldero.
7. Dejar enfriar y amasar las croquetas en la forma deseada.
8. Pasar por huevo batido y pan rallado. Freír en aceite caliente ¡y listo!
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