¿La comida en EE. UU. no tiene sabor? El ‘trauma’ de una madre cubana recién llegada

"Dice que la comida no le sabe a nada y la entiendo, todos hemos pasado ese proceso", contó la hija.


Una cubana en EE. UU. compartió en TikTok el “trauma” que está viviendo su mamá con la comida desde que llegó al país. Según explicó en el video, su madre, recién llegada de Cuba, siente que la comida no tiene sabor, algo que ella misma experimentó en su momento: “En Cuba cocinábamos con cualquier cosa y la comida sabía buena, en este país le echas de todo y no te sabe a nada, mi amor”.

La creadora, Melissa (@meloncitalafaraonayeyeo) comentó que ahora está enseñándole a su mamá a cocinar y le explicó que en EE. UU. se necesita usar el doble de sazón para lograr algo parecido al sabor de Cuba: “Aquí tú cocinas el bistec y no te huele a nada; si no le echas sazón no te sabe a nada, es como si te estuvieras comiendo un pedazo de carne de esa que tú descongelas 20 o 30 veces y pierde el sabor”. También destacó que en Cuba la comida sabía mejor, incluso con menos ingredientes, y que “si no le echas mantequita de puerco, menos que menos, mi amor, no te sabe absolutamente nada”.


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El video ha provocado reacciones de muchos cubanos que viven en el extranjero y compartieron sus experiencias. Algunos estuvieron de acuerdo: “Es la comida que en Cuba es orgánica, aquí es muy procesada”; “Yo llevo 8 años acá y todavía la carne de puerco no hay forma de que se compare”; “Es como dicen, en Cuba comías con hambre y con cualquier cosa sabía bueno”.

Otros, sin embargo, opinaron diferente: “A mí todo me sabe igual, yo nunca pasé por eso”; “Yo cocino con sal y pimienta, y todo me queda rico”; “Si compras carne fresca y usas sazón natural, la comida te queda espectacular”. También hubo quienes consideraron que el sabor tiene que ver con los métodos de preparación en Cuba: “Allá había tiempo para cocinar a fuego lento, aquí todo es rápido”; “La carne aquí es congelada y pierde el sabor”.

El debate sigue abierto entre los cubanos que están de acuerdo en que “nada sabe igual” y los que consideran que todo es cuestión de adaptarse. Y tú, ¿has pasado por esta experiencia?

Preguntas frecuentes sobre la experiencia de cubanos con la comida en Estados Unidos

¿Por qué los cubanos consideran que la comida en EE. UU. no tiene sabor?

Muchos cubanos recién llegados a Estados Unidos sienten que la comida carece de sabor porque están acostumbrados a los métodos y sazones tradicionales de Cuba, donde la comida se percibe como más sabrosa a pesar de la escasez de ingredientes. En EE. UU., la abundancia de productos procesados y congelados puede resultar en una experiencia culinaria menos satisfactoria para ellos.

¿Cómo afecta la abundancia de alimentos en EE. UU. a los cubanos recién llegados?

La abundancia de alimentos en Estados Unidos puede ser abrumadora para los cubanos recién llegados, quienes experimentan una mezcla de sorpresa y falta de apetito al enfrentarse a una variedad que contrasta con la escasez en Cuba. Esta situación provoca debates sobre la adaptación a nuevas dietas y el valor de los alimentos que antes eran vistos como lujos.

¿Qué métodos utilizan los cubanos en EE. UU. para mejorar el sabor de la comida?

Para intentar replicar el sabor de la comida cubana, muchos cubanos en EE. UU. utilizan el doble de sazón en sus preparaciones. Esto incluye el uso de condimentos tradicionales como el ajo, la cebolla y el comino, así como técnicas de cocción que realzan los sabores, como cocinar a fuego lento.

¿Cuál es la reacción común entre los cubanos al probar carne en EE. UU.?

La reacción común es que la carne en EE. UU. suele percibirse como menos sabrosa en comparación con la de Cuba. Esto se debe a que muchos consideran que la carne en Cuba es más natural y menos procesada, y que la congelación frecuente en EE. UU. afecta su sabor.

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