La producción de clarias en Villa Clara pretende sustituir la importación del jurel que se destina a las dietas médicas, informó un reciente reportaje de la Televisión Cubana.
René Peña Carrazana, director general de la empresa Pescavilla, presentó el plan de producción de unas 1200 toneladas de ese pescado, durante de un recorrido del ministro de la Industria Alimentaria por ese territorio del centro de la isla.
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La escasez de alimentos en Cuba y la falta de dinero para importar a la isla los alimentos necesarios, obligan a que las autoridades presenten estas soluciones como "salvavidas" y con el fin de evitar pánico en la población, que debe someterse a interminables colas y acudir al mercado informal para abastecerse de productos de primera necesidad.
La crisis sanitaria del nuevo coronavirus ha agravado la ausencia crónica de alimentos en establecimientos comerciales. Ello llevó al Estado a racionar la venta de alimentos, aplicando medidas de control como escanear los datos de los Carné de Identidad con el fin de evitar que una persona comprara más de una vez, sin que exista ninguna garantía del tratamiento de esa información por parte de las autoridades cubanas.
En un contexto de crisis como el actual, un cubano en la propia Villa Clara decidió que criaría clarias ante la imposibilidad de encontrar alimento para dar de comer a los cerdos.
Hace un año, la prensa oficialista informó del propósito del grupo Grupo Empresarial de la Industria Alimentaria de exportar filetes de claria, desaparecida por aquel entonces de la red de pescaderías del país.
Las dietas médicas, por su parte, son una estrategia de racionamiento y paliativo del Gobierno cubano para que una parte de la población pueda adquirir determinados alimentos que por lo general no se comercializan a todos los consumidores. Hiperlipoproteinemias Primarias, Retrovirosis Crónica y Porfirio Eritropoyética congénita son los tres diagnósticos autorizados a recibir pescado en Cuba, luego que un médico los diagnostica y se realiza un proceso burocrático, según el Dietario Médico Nacional del Ministerio de Salud Pública.
Desde marzo de 1962 comenzon a racionalizarse "productos alimentarios y de uso común en Cuba", luego que Fidel Castro anunciara la medida ante la imposibilidad de garantizar alimentos para todos los cubanos. Casi 60 años después el Gobierno sigue racionándole a la población lo que se lleva a la boca.
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