La planta de queso de Sibanicú, en la provincia de Camagüey, es la fábrica que más comercializa en el país sus producciones en Moneda Libremente Convertible (MLC), según reporte del diario oficialista Adelante,
De acuerdo con declaraciones del director de esa unidad empresarial, Lorenzo Delgado, en esta industria láctea, considerada la más grande de su tipo en la isla, se producen distintos tipos de quesos tras procesarse cada día unos 70 mil litros de leche que se deben acopiar en el sector ganadero local, entre otros derivados como mantequilla y requesón.
En esa entidad se produjeron en 2021 más de 800 toneladas de quesos Coral, Fresco Criollo, Frescal, semiduro Gouda, fundido Natural y Gouda, Santa María, masa para fundir materia prima y Patagrás 2 y 6, este último considerado su producto líder por los premios recibidos en distintas ediciones de la Feria Internacional de La Habana.
Pero mientras en la industria camagüeyana va viento en popa las ventas en MLC de sus quesos, casi 2,600 campesinos de la vecina Las Tunas pasaron meses sin que se les pagara la leche comercializaron en esa moneda, según reportaje del diario oficial Granma.
De acuerdo con el medio del Partido Comunista de la isla, de abril a octubre a esos ganaderos locales se les debía un total 104,972 MLC, a tan solo seis meses de que el gobierno cubano autorizara la venta liberada de leche y sus derivados como vía para incentivar la producción de alimentos.
En noviembre, igual trascendía que en la provincia de Ciego de Ávila, la falta de leche aumentó durante octubre y noviembre como resultado de incumplimientos en la producción y recogida del producto.
Según el semanario oficialista Invasor, más de 29,000 diabéticos y 10,000 personas debían recibir al mes diez vueltas de leche, pero ante la escasez del producto solo había recibo entre cuatro y cinco vueltas durante ese mes.
El medio avileño igual apuntaba que esas afectaciones iban a seguir hasta febrero, según Yadiel Pérez Téllez, coordinador de Programas y Objetivos de Distribución en el Gobierno Provincial.
De acuerdo con el funcionario, se redujeron a cero los volúmenes de leche en polvo y otros suministros que en años anteriores se recibían de provincias como Camagüey y Sancti Spíritus.
Asimismo, apuntó, que hasta esa fecha había disminuido la producción de queso en 200 toneladas; la de helado en 150 galones y la de mantequilla en 20.
Ante la crisis que igual afecta a otras provincias, un reportaje de Granma reconocía que existe una situación crítica con el suministro de leche: de un plan de entrega superior a los 39 millones de litros, hasta septiembre de 2021 se habían recogido apenas unos 21 millones, para un déficit de más de ocho millones hasta esa fecha.
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