Los productos lácteos casi duplicaron sus precios en las tiendas de Pinar del Río, algo que el gobierno justifica por el aumento del costo de las materias primas, producción y distribución.
Según explicó al diario local Guerrillero Wichel Rivera Machín, director de la empresa de productos lácteos y confitería Raúl Fornell Delgado, hasta diciembre, la bolsa de yogur se vendía a 30 pesos cubanos, pero "por el incremento de los precios en enero" la aumentaron a 55 pesos, para tener un 80 por ciento de capacidad de liquidez.
Asimismo, el helado, que ostentaba un precio de 285 pesos por 10 litros en diciembre, pasó a costar 420 a inicios de 2023.
Según explicó el directivo, el costo de las materias primas, producción y distribución "supera con creces al precio de venta a la población", una diferencia que, según reveló, deben suplirla con la recaudación en otras actividades económicas que desarrolla la empresa que, además, elabora croquetas, panes, repostería, siropes, entre otros.
Durante 2022, dijo el hombre, la tonelada de soya, empleada en la elaboración de yogur, se vendía en 13,000 dólares, pero este año aumentó a 22,598 y las pérdidas de la empresa en ese producto expendido por la canasta básica ascienden a 6,000,000 pesos mensuales, pues los consumidores pagan por él cuatro pesos.
El yogur natural, que se expende a 15 CUP para las dietas médicas, representa 1.4 millones de pesos de pérdida, indicó, y el déficit lo compensan con la venta liberada de la mercancía.
A ello se añade el incumplimiento de las entregas de leche pactadas con Agricultura, por lo cual han recurrido a la contratación directamente con los ganaderos. La leche, por otra parte, tiene precios exorbitantes, y es más barato importar una tonelada de leche en polvo que obtener su equivalente de los productores locales, aseguró.
Para la formación de los precios, según trascendió en la nota, se debe establecer un coeficiente como capacidad líquida para cubrir "las ineficiencias que puedan existir en el camino", pero no todos los precios se revisan con las entidades.
El jefe de distribución del Combinado Lácteo Sandino, Maikel Melgarejo Hernández, apuntó que en ocasiones la venta de la bolsa de yogur natural a la población en algunos puntos de comercio tenía un precio de 40 CUP, pero después del reciente aumento solo facturan el producto a las unidades de Comercio y Gastronomía, y estas, luego de aplicar "el margen comercial correspondiente" han expendido el yogur en el municipio al precio de 67 pesos.
El pasado año, el gobierno incrementó el precio de los productos lácteos y sus derivados como parte de una estrategia para sufragar los gastos de producción en el sector mayorista.
En esa ocasión pretextaron igualmente el los altos costos de las principales materias primas que se utilizan en la elaboración de estos alimentos: leche en polvo, leche descremada en polvo, fórmulas lácteas, grasa vegetal y estabilizadores, componentes fundamentales para la preparación de quesos y helados.
También trascendió en fechas recientes la inestabilidad en la venta normada de leche y yogur, que se distribuyen fuera de horario y muchas veces llega en mal estado, cuando, en cambio, los productos destinados a su venta en MLC no sufren irregularidades.
Muchos cubanos se siguen preguntando quién decide los precios en las tiendas cubanas y por qué aumentan de súbito los productos cuando muchos de ellos desaparecen de la red de comercio.
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