El cura católico Leandro NaunHung, conocido en Santiago de Cuba por compartir diversas “herramientas” para afrontar la crisis económica, presentó en redes sociales una nueva muestra de “resistencia creativa”: endulzar el café con guarapo de caña de azúcar.
“Vamos a hacer el guarapo para preparar café”, escribió en Facebook junto a un video que muestra a un hombre extrayendo el dulce zumo mediante una técnica peculiar.
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NaunHung confesó su asombro al ver cómo el hombre golpeaba el centro de una caña de azúcar con un palo grueso.
Luego, con habilidad, partió la caña y retorciendo, como si se tratara de exprimir una sábana, el néctar cayó en un jarro.
“Esa técnica no me la sabía”, señaló el cura, al ver al hombre repetir el proceso en varios segmentos de la caña de azúcar: primero golpear, luego doblar y exprimir para extraer el líquido.
Posteriormente, el guarapo se agregó al agua con la cual se preparó el café en un colador tradicional.
“Le falta polvo”, dijo finalmente NaunHung. “Pero está bueno”, señaló mientras bebía el café en varios sorbos.
En medio de la escasez de alimentos y productos básicos en Santiago de Cuba, NaunHung recientemente compartió una alternativa tradicional de café, conocido como el “café de los pobres,” elaborado con semillas de platanillo.
El párroco, quien trabaja para empoderar a las comunidades rurales de Santiago de Cuba frente a la actual crisis económica, compartió en Facebook una tradición poco conocida para muchos, pero común en la región debido a la escasez de café convencional.
El video muestra una conversación con una residente de la zona, en la que comentan que la planta conocida como "platanillo" se utiliza como "café de los pobres," un sustituto que muchos lugareños han adoptado en tiempos de dificultad.
Preguntas frecuentes sobre la creatividad y resistencia en tiempos de crisis en Santiago de Cuba
¿Cómo se endulza el café con jugo de caña en Santiago de Cuba?
Para endulzar el café con jugo de caña, se utiliza el guarapo de caña de azúcar. La técnica consiste en golpear el centro de la caña con un palo grueso, partirla y luego retorcerla para extraer el dulce néctar. Este guarapo se agrega al agua con la cual se prepara el café.
¿Qué es el "café de los pobres" y cómo se prepara?
El "café de los pobres" es una bebida alternativa hecha con semillas de platanillo. Se recoge el fruto, se seca, se tuesta y luego se muele para obtener un polvo que se utiliza como sustituto del café convencional. Es una tradición adoptada en tiempos de escasez en Santiago de Cuba.
¿Qué iniciativas está promoviendo el sacerdote Leandro NaunHung en Santiago de Cuba?
Leandro NaunHung promueve diversas iniciativas para enfrentar la crisis en Santiago de Cuba, como compartir recetas de supervivencia y fomentar el reciclaje de latas para generar ingresos. Su objetivo es empoderar a las comunidades rurales proporcionando herramientas prácticas y apoyo espiritual en tiempos de dificultad.
¿Qué papel juega la creatividad en la adaptación a la crisis en Cuba según el cura NaunHung?
La creatividad es clave para adaptarse a la crisis en Cuba, según NaunHung. Él enfatiza en la necesidad de encontrar soluciones ingeniosas como el uso de ingredientes locales para preparar alimentos y la implementación de prácticas comunitarias para mejorar la resiliencia ante la escasez.
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