Crema de Vie

La Crema de Vie es un licor del sabor delicado y muy agradable. Se prepara con leche, huevo, almíbar y ron blanco y se aromatiza a gusto con vainilla y canela.

En las fiestas cubanas no puede faltar aunque también existen versiones muy parecidas de este licor, pero con otros nombres, en paises como Puerto Rico, México y Venezuela.

Ingredientes:

• 1 taza de agua
• 1 taza de azúcar
• Canela, anís o nuez moscada
• 2 huevos
• ½ cucharadita de sal
• 1 ½ taza de leche condensada
• ¾ taza de ron o aguardiente

Preparación:

Haga un almíbar grueso con el agua, azúcar, canela o nuez moscada. Déjela refrescar. Bata los huevos con la sal hasta que estén bien espesos. Añádale el almíbar -ya fresco- la leche condensada y el ron.

Bátalo de 2 a 3 minutos más hasta que esté bien cremosa. Sírvala bien fría.