Receta de las masas de cerdo fritas

Ingredientes:

• 1 taza de manteca de cerdo
• 1/2 kg de carne de cerdo picada en trozos
• 3 dientes de ajo
• 1 taza de agua
• sal

Preparación:

• Lavar la carne previamente troceada, salpimentar a gusto y poner las masas a freir en la manteca de cerdo no demasiado caliente.
• Después de unos pocos minutos añadir el agua y cocinar tapado a fuego mediano hasta que ésta se evapore toda. El agua sirve para una correcta cocción de los trozos de carne.
• Agregar el ajo machacado para dar sabor dejar sofreir y dorar a gusto las masas en la manteca de cerdo.
• Retirar las masas fritas de la grasa con una espumadera y servir solas o acompañadas de arroz congri, yuca y tostones.

Curiosidades:

Como todo alimento cárnico, la carne de cerdo tiene un gran contenido de proteínas, aproximadamente 43gr por cada 100 de producto más una gran cantidad de vitaminas como la tiamina, vitamina B6, niacina, rivoflavina y vitamina B12, cada una de ellas indispensable para mantener y conseguir una correcta salud en los tejidos que componen nuestro cuerpo.

Esta carne también es rica en hierro, zinc, fósforo, magnesio y potasio por lo que su consumo nos ayudará a mantenernos más activos y llenos de vitalidad gracias a sus altas dosis de tiamina, necesaria para conseguir una correcta asimilación de los hidratos de carbono por parte del organismo.

La carne de cerdo contrariamente a lo que muchos creen puede ser un alimento saludable. La clave radica en el consumo moderado. Para la carne de cerdo vale la misma regla que para el resto de las carnes y demás alimentos: ninguno, siempre que sea consumido en una justa dosis y dentro una dieta equilibrada, es realmente nocivo para el hombre.